如何淘出靚普洱

一般茶是用來喝的，惟獨(dú)有一種茶儲存發(fā)酵時(shí)間越長味道越好，甚至在國際間形成獨(dú)特的收藏文化。由于上了年份的普洱茶日益貴重，近年不僅引起新聞、文化界的極大興趣，甚至還成為老百姓街談巷議的熱門投資話題。
據(jù)茶莊主人李天山介紹，普洱茶有生茶、熟茶等40多個(gè)品種。李先生還告訴記者，普洱茶除了有益健康之外，還有很大的升值空間。品質(zhì)好的普洱茶，年代越久，價(jià)格也更高，這就是人們?yōu)楹问詹仄斩脑蛑弧Ｆ斩璞蝗藗冏u(yù)為“可以喝的古董”，其越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)是大家公認(rèn)的。普洱茶的品質(zhì)與茶葉中的主要化學(xué)成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相關(guān)。
據(jù)了解普洱茶是用優(yōu)良云南大葉種茶，采其鮮葉特殊加工制成，條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，滋味醇厚回甘，并具獨(dú)特陳香，普洱茶除了具有其他茶類的功效外，還具有降脂減肥、防病抗癌、抗動(dòng)脈硬化、消炎殺菌、護(hù)胃養(yǎng)胃、抗疲勞、防衰老等一系列奇特功效。
普洱茶歷史源遠(yuǎn)流長，迄今已有1700多年歷史，思茅地區(qū)和西雙版納州是世界茶樹原產(chǎn)地，普洱茶發(fā)祥地。早在唐代，“普洱茶”就已遠(yuǎn)銷內(nèi)地和西藏。宋代已形成“以茶易馬”的茶馬市場。明代時(shí)“士庶所有，皆普洱茶也”。到清代，“普洱茶”發(fā)展到鼎盛時(shí)期，遠(yuǎn)銷號稱十萬擔(dān)以上，宮廷將“普洱茶”引為貢茶，作為進(jìn)貢珍品，并在普洱府增設(shè)官茶局。文學(xué)家曹雪芹將“普洱茶”寫入了《紅樓夢》，俄國文豪托爾斯泰在《戰(zhàn)爭與和平》巨著中，也描寫了喝“普洱茶”的場面。清朝末代皇帝愛新覺羅·溥儀曾說：“云南普洱茶是清朝皇室成員心目中的寵物。清宮生活習(xí)慣，夏喝龍井、冬喝普洱。擁有普洱茶是衡量皇室成員顯貴的標(biāo)志。”清宮妙用普洱茶以延年益壽，在養(yǎng)生之道上也為后人提供了寶貴經(jīng)驗(yàn)。
歷史上的普洱茶,是指以“六大茶山”為主的西雙版納生產(chǎn)的大葉種茶為原料制成的青毛茶,以及由青毛茶壓制成各種規(guī)格的緊壓茶,如普洱方茶、普洱沱茶、七子餅茶、藏銷緊壓茶、圓茶、竹筒茶、拼裝散茶等，在長期的生產(chǎn)制作和銷售過程中,普洱茶的花色品種不斷更新,現(xiàn)今已形成自己特有的產(chǎn)品系列。