金駿眉知識

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金駿眉，是采摘于武夷山國家級自然保護區內海拔1500—1800米高山的原生態小種野茶的茶芽，采集芽尖部分，結合正山小種傳統工藝，由師傅全程手工制作，是屬可遇不可求之茶中珍品。
金駿眉之名
金：金者，貴重之物也，代表等級。（注意：金駿眉的金，并不是說茶干是金黃色的。市面上流傳金駿眉應該是金黃色，金黃色絨毛多乃是誤傳。正宗的金駿眉應該是黑色居多，條索中略帶金色黃色，色亮而潤。）
駿：①駿，同“峻”，原料采自桐木關自然保護區崇山峻嶺之中的野生茶樹；②駿，研發這款新產品時希望能在市場上能如駿馬奔騰般快速推廣開來；③制茶師梁駿德師傅名字中恰巧含有“駿”字。綜合考慮，取“駿”而非“峻”。
眉：形容外形；眉者，乃壽者長久之意，且茶類中好芽制成稱眉者，如有壽眉、珍眉等，所以眉本意是指細小的高級茶尖、茶芽。
金駿眉品賞
干茶：外形條索緊秀，略顯絨毛，雋茂、重實；
色澤：為金、黃、黑、灰相間，色潤；
香氣：復合型花果香、蜜香、高山韻香明顯；
湯色：開湯為金黃色，濃郁、清澈、有金圈；
葉底：呈金針狀、勻整雋拔，舒展后芽尖鮮活，秀挺亮麗，葉色呈古銅色。
其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型；啜一口入喉，甘甜感頓生，滋味鮮活甘爽，高山韻顯，喉韻悠長，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中；杯底冷、熱、溫，不同時嗅之，底香持久、變幻令人遐想，連泡12次，口感仍然飽滿甘甜。
真正的金駿眉條索緊結纖細，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細膩；冷湯清和幽雅，清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口，極具“清、和、醇、厚、香”的特點。