津門茶藝一枝花
發布時間：2024-11-23 點擊：79
天津雙泉名茶園的茶藝培訓部是天津市面向社會招生的第一家茶藝師培養部門。近幾年來隨著茶文化的熱潮，該培訓部不斷升溫，門庭若市，為茶藝館行業培訓出大量人才，為宏揚中華傳統茶文化默默地奉獻。培訓部經理張娜雖然年齡不大，但老成持重而又不失熱情活潑，有著一種親和力和凝聚力，言談之中流露著睿智和自豪。通過她的介紹，我逐漸明白了這個培訓部創辦的前前后后，也明白了張娜不僅是培訓部的經理，也是該部門的創建人之一，走過了一條艱難的路程。
無悔的選擇
１９９９年８月是張娜人生的一個新起點，剛剛畢業于天津外國語學院日語專業的她，一次偶然的機會接觸到了茶，從此便與茶結下了不解之緣。憑借著對祖國茶文化的求知與渴望，在兩次面試之后，她順利地找到了屬于自己的單位——天津市海雅實業公司下屬的雙泉名茶園。不過進了雙泉名茶園的大門，張娜頓時感覺到知識的欠缺：和這里的專業茶師比起來，她簡直就是“茶盲”。為了盡快使自己進入角色，張娜立即虛下心來拜師學藝，于是有著６０多年評茶經驗的陳金弟老先生成為將她領入茶門的第一任老師。陳老先生傳授的多是實踐經驗，隨后張娜又參加了浙江農業大學開辦的茶藝培訓，在理論上進行了深入的學習。在此過程中張娜覺得自己逐漸和中國茶文化融合在一起了，甚至有濃得化不開的感覺。
張娜的全心付出很快獲得了回報，由一名普通員工提升到了帶班，又由帶班提升到總領班。到２０００年１１月雙泉名茶園濱江道連鎖店開業時，張娜再一次接受自身的挑戰，當上了新店的店長。為了不辜負公司的希望，更主要的是為了在自己喜愛的茶行業中干出一番成績，她利用這個平臺一方面虛心學習財務知識，鉆研銷售，另一方面則在服務中開拓思路，提出了“滿意每一位顧客”的口號，要求員工讓每一位光顧茶園的顧客都得到家一樣的溫暖，給顧客賓至如歸的感覺。
當然，要讓員工都有一種體現茶文化精神的高雅表現，就要對他們進行“實戰”培訓。為此張娜將培訓安排得豐富多彩井井有條；她以自己所知道的知識現身說法，使員工受益匪淺。隨著連鎖店的不斷開設，雙泉的員工也越來越多，每位員工都忘不了初來茶園時，這位小張老師對她們茶藝知識上的悉心講解和指導。這也為張娜在今后主持雙泉名茶園培訓部工作埋下了伏筆。
難忘第一次
新世紀之初，中國茶博大精深的魅力吸引了許多人的目光。茶行業興旺，茶館如雨后春筍般涌現，人才供不應求，與此同時，社會上渴望學習茶知識者日漸增多，但又師從無門。為了適應新形勢的需要，雙泉名茶園適時開設了培訓部。對茶園內職工培訓卓有成效的張娜順理成章地擔任了培訓部經理和首任教師。當然，張娜的任務已然不僅僅是針對內部員工，更主要的是面向全社會“傳道、授業、解惑”。
新的目標自然是新的挑戰。為打響第一炮，張娜全脫產赴茶鄉杭州學習了近一個月，其后又到北京、上海遍訪名師寫成講課的初稿。她所任教的茶藝學和茶葉基礎學，講稿加起來約十萬余字。后來，她又拜臺灣茶藝專家范增平先生為師，成為范先生在大陸較早的弟子之一，還考取了國家認證的高級茶藝師職業資格證書。與此同時，又有天津中華職業技能學院的加盟協辦，使張娜如虎添翼，信心倍增。
２００１年１１月，雙泉名茶園與天津中華職業技能培訓學院聯合開辦的天津市首家茶藝師取證培訓班正式開班了。第一次站在講臺上，面對一雙雙充滿渴求之光的眼睛，張娜的心中雖有自信，但也充斥著忐忑不安，不禁臉紅心跳。不過很快作為中國茶文化啟蒙教師的神圣職責壓倒了一切，這使她全身心投入進了所講的內容中：紫砂壺的分類，品茗用水選擇，烏龍茶、綠茶、紅茶、花茶、普洱茶的沖泡及表演，茶樹的基本知識……結果講課效果出奇地好，學生們聚精會神地聽著、記著，下課鈴響過，大家還沉浸在茶文化博大精深的世界中……
多年以后，當時的情景如在目前，張娜的眼睛里充滿了興奮。她至今還珍藏著全班３０多人的登記表。如果把她頭腦中的珍貴記憶化成一個個雋永的鏡頭的話，那么最難忘的一個鏡頭就是在這首批茶藝學員畢業儀式上，天津市勞動和社會保障局局長親自為每個人頒發國家認證的初級茶藝師資格證書的情景，學員們的笑容燦爛如花，張娜的臉上也流溢著收獲的幸福……
茶花遍地開
首期培訓班的成功既是對張娜茶藝培訓工作的鼓舞，又無形中產生了良好的社會效益，大家一傳十十傳百，報名參加茶藝師培訓班的人越來越多，同時，渴求人才的茶行業也紛紛到這里招攬人才。培訓班成了造就人才和輸送人才的大本營，越辦越火。至今初中級班加起來已經開辦了十多期，畢業生四五百人，其中已有近三百人如愿以償地取得了全國通用的職業資格證書。
然而作為培訓部的經理，張娜始終把教學質量放在第一位。在師資配置上，除自己親自授課外，還聘請了對茶文化和茶保健等有深刻研究的大學教授和高級講師開設課程，始終保持著高檔次的教學質量。對于所招收的學員，不論年齡和職業，一個重要的進入門檻就是對中國茶真心喜愛。長期以來，培訓班招收的諸多學員里既有富甲一方的老板，也有不聞一名的待業青年；既有寄希望于再就業的下崗職工，也有打算豐富人生知識的茶藝愛好者；既有天津本地的學員，也有來自河北、江蘇、安徽、福建、湖南、上海和內蒙古等地的學員，甚至還有韓國、日本、東南亞等外籍學員。張娜將所學的日語這門語言架作橋梁，將中國的傳統茶文化進行著更廣泛、深遠的傳播。目前在雙泉名茶園經過她培訓的日本朋友已經達到了近百位。這些學員從地球的四面八方而來，又滿載著豐富的茶藝知識向地球的四面八方而去，有的從事專職的茶藝事業，有的雖未從事茶藝專業，卻也將在這里學到的知識四散傳播，真可謂茶花開遍地！
無悔的選擇
１９９９年８月是張娜人生的一個新起點，剛剛畢業于天津外國語學院日語專業的她，一次偶然的機會接觸到了茶，從此便與茶結下了不解之緣。憑借著對祖國茶文化的求知與渴望，在兩次面試之后，她順利地找到了屬于自己的單位——天津市海雅實業公司下屬的雙泉名茶園。不過進了雙泉名茶園的大門，張娜頓時感覺到知識的欠缺：和這里的專業茶師比起來，她簡直就是“茶盲”。為了盡快使自己進入角色，張娜立即虛下心來拜師學藝，于是有著６０多年評茶經驗的陳金弟老先生成為將她領入茶門的第一任老師。陳老先生傳授的多是實踐經驗，隨后張娜又參加了浙江農業大學開辦的茶藝培訓，在理論上進行了深入的學習。在此過程中張娜覺得自己逐漸和中國茶文化融合在一起了，甚至有濃得化不開的感覺。
張娜的全心付出很快獲得了回報，由一名普通員工提升到了帶班，又由帶班提升到總領班。到２０００年１１月雙泉名茶園濱江道連鎖店開業時，張娜再一次接受自身的挑戰，當上了新店的店長。為了不辜負公司的希望，更主要的是為了在自己喜愛的茶行業中干出一番成績，她利用這個平臺一方面虛心學習財務知識，鉆研銷售，另一方面則在服務中開拓思路，提出了“滿意每一位顧客”的口號，要求員工讓每一位光顧茶園的顧客都得到家一樣的溫暖，給顧客賓至如歸的感覺。
當然，要讓員工都有一種體現茶文化精神的高雅表現，就要對他們進行“實戰”培訓。為此張娜將培訓安排得豐富多彩井井有條；她以自己所知道的知識現身說法，使員工受益匪淺。隨著連鎖店的不斷開設，雙泉的員工也越來越多，每位員工都忘不了初來茶園時，這位小張老師對她們茶藝知識上的悉心講解和指導。這也為張娜在今后主持雙泉名茶園培訓部工作埋下了伏筆。
難忘第一次
新世紀之初，中國茶博大精深的魅力吸引了許多人的目光。茶行業興旺，茶館如雨后春筍般涌現，人才供不應求，與此同時，社會上渴望學習茶知識者日漸增多，但又師從無門。為了適應新形勢的需要，雙泉名茶園適時開設了培訓部。對茶園內職工培訓卓有成效的張娜順理成章地擔任了培訓部經理和首任教師。當然，張娜的任務已然不僅僅是針對內部員工，更主要的是面向全社會“傳道、授業、解惑”。
新的目標自然是新的挑戰。為打響第一炮，張娜全脫產赴茶鄉杭州學習了近一個月，其后又到北京、上海遍訪名師寫成講課的初稿。她所任教的茶藝學和茶葉基礎學，講稿加起來約十萬余字。后來，她又拜臺灣茶藝專家范增平先生為師，成為范先生在大陸較早的弟子之一，還考取了國家認證的高級茶藝師職業資格證書。與此同時，又有天津中華職業技能學院的加盟協辦，使張娜如虎添翼，信心倍增。
２００１年１１月，雙泉名茶園與天津中華職業技能培訓學院聯合開辦的天津市首家茶藝師取證培訓班正式開班了。第一次站在講臺上，面對一雙雙充滿渴求之光的眼睛，張娜的心中雖有自信，但也充斥著忐忑不安，不禁臉紅心跳。不過很快作為中國茶文化啟蒙教師的神圣職責壓倒了一切，這使她全身心投入進了所講的內容中：紫砂壺的分類，品茗用水選擇，烏龍茶、綠茶、紅茶、花茶、普洱茶的沖泡及表演，茶樹的基本知識……結果講課效果出奇地好，學生們聚精會神地聽著、記著，下課鈴響過，大家還沉浸在茶文化博大精深的世界中……
多年以后，當時的情景如在目前，張娜的眼睛里充滿了興奮。她至今還珍藏著全班３０多人的登記表。如果把她頭腦中的珍貴記憶化成一個個雋永的鏡頭的話，那么最難忘的一個鏡頭就是在這首批茶藝學員畢業儀式上，天津市勞動和社會保障局局長親自為每個人頒發國家認證的初級茶藝師資格證書的情景，學員們的笑容燦爛如花，張娜的臉上也流溢著收獲的幸福……
茶花遍地開
首期培訓班的成功既是對張娜茶藝培訓工作的鼓舞，又無形中產生了良好的社會效益，大家一傳十十傳百，報名參加茶藝師培訓班的人越來越多，同時，渴求人才的茶行業也紛紛到這里招攬人才。培訓班成了造就人才和輸送人才的大本營，越辦越火。至今初中級班加起來已經開辦了十多期，畢業生四五百人，其中已有近三百人如愿以償地取得了全國通用的職業資格證書。
然而作為培訓部的經理，張娜始終把教學質量放在第一位。在師資配置上，除自己親自授課外，還聘請了對茶文化和茶保健等有深刻研究的大學教授和高級講師開設課程，始終保持著高檔次的教學質量。對于所招收的學員，不論年齡和職業，一個重要的進入門檻就是對中國茶真心喜愛。長期以來，培訓班招收的諸多學員里既有富甲一方的老板，也有不聞一名的待業青年；既有寄希望于再就業的下崗職工，也有打算豐富人生知識的茶藝愛好者；既有天津本地的學員，也有來自河北、江蘇、安徽、福建、湖南、上海和內蒙古等地的學員，甚至還有韓國、日本、東南亞等外籍學員。張娜將所學的日語這門語言架作橋梁，將中國的傳統茶文化進行著更廣泛、深遠的傳播。目前在雙泉名茶園經過她培訓的日本朋友已經達到了近百位。這些學員從地球的四面八方而來，又滿載著豐富的茶藝知識向地球的四面八方而去，有的從事專職的茶藝事業，有的雖未從事茶藝專業，卻也將在這里學到的知識四散傳播，真可謂茶花開遍地！