哪些茶適合飲“陳”？
發(fā)布時間：2024-11-23 點擊：56
有些茶是越陳越好，如普洱茶。普洱茶茶性溫和，不傷胃，能補氣血，去脂消食，頗受現(xiàn)代人推崇。
從某個意義上來說，普洱茶是“可以喝的古董”，經制作后，還會持續(xù)進行“后發(fā)酵作用”。隨著時間的延長，它的風味轉換越趨穩(wěn)定內斂，不同時期的茶體所擁有的風味皆不盡相同。
一餅普洱茶的最終完成可能長達數(shù)十、近百年之久。但這種“陳”不是盲目的，與保存時的通風、避光、溫度、濕度等條件密切相關，若哪一項條件失控或存放不當，就會變潮變質，普洱茶一旦被霉菌侵入，就不可能是越陳越好了。
還有兩種茶適合放陳了來喝，一是經高溫炭培的烏龍茶；二是高火烤培的濃香型鐵觀音，這類鐵觀音保管得當，30年、50年后再喝會另有一番香醇。
從某個意義上來說，普洱茶是“可以喝的古董”，經制作后，還會持續(xù)進行“后發(fā)酵作用”。隨著時間的延長，它的風味轉換越趨穩(wěn)定內斂，不同時期的茶體所擁有的風味皆不盡相同。
一餅普洱茶的最終完成可能長達數(shù)十、近百年之久。但這種“陳”不是盲目的，與保存時的通風、避光、溫度、濕度等條件密切相關，若哪一項條件失控或存放不當，就會變潮變質，普洱茶一旦被霉菌侵入，就不可能是越陳越好了。
還有兩種茶適合放陳了來喝，一是經高溫炭培的烏龍茶；二是高火烤培的濃香型鐵觀音，這類鐵觀音保管得當，30年、50年后再喝會另有一番香醇。