西湖龍井是不是屬于綠茶？

有什么茶葉對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)是一種榮耀?其實(shí)，很多茶葉都能給中國(guó)帶來(lái)榮耀，只要是在國(guó)際上獲大獎(jiǎng)，只要是在海外暢銷，只要有很多外國(guó)粉絲，都會(huì)讓外國(guó)人對(duì)中國(guó)豎起大拇指。比如，西湖龍井是如此，還有黃山毛峰是如此，烏龍茶也是如此。西湖龍井屬于綠茶嗎?
西湖龍井是十大名茶之一，距今已誕生上千年，在多個(gè)朝代都曾是貢品。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”。西湖龍井茶是屬于一種炒青綠茶，其色香味形別具風(fēng)格，被世人譽(yù)為四絕，可見(jiàn)其品質(zhì)之優(yōu)異。
西湖龍井茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉;芽長(zhǎng)于葉，一般長(zhǎng)3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。由于西湖龍井屬于綠茶，所以有著綠茶的清香，假冒龍井茶多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。
西湖龍井采摘所得原料中大部分成分都依然存在，因?yàn)槲骱埦畬儆诰G茶。所以，西湖龍井無(wú)論是在采摘原料時(shí)，還是在加工時(shí)，都很嚴(yán)格很細(xì)致，要滿足很苛刻的條件。比如采摘的時(shí)刻是有特別要求的，清明前后才是最佳時(shí)期，而極品龍井都是在清明前就要采摘的，過(guò)了這個(gè)時(shí)刻就要降為更低等級(jí)的龍井。