國內外茶葉標準分析情況
發布時間：2024-11-23 點擊：45
茶葉標準根據其內容可分為產品標準、檢驗方法標準和其他相關標準。本文在對國內外茶葉及相關標準收集與整理的基礎上，對標準進行了初步分析與比較，供參考。
標準號:見內容
關鍵詞:茶葉標準,分析
茶葉是我國傳統的出口商品，據統計，全國有一億人口直接、間接從事茶葉生產、銷售，每年出口茶葉約20萬噸左右，貿易金額約4億美元。歐盟是我國茶葉出口的一個重要市場，但是，近兩年來，歐盟擴大茶葉中農藥殘留的檢測種類和降低茶葉中農藥殘留限量（mrl），導致我國茶葉出口受阻。據統計，我國今年1～5月對歐盟出口茶葉5439噸，同比下降47．1％。但對其他國家的茶葉出口基本持平，有的還略有上升。有關專家指出，我國茶葉生產企業應對國外的綠色壁壘，除了提高茶葉質量，生產綠色（有機）茶葉之外，還要了解國內外的茶葉標準和茶葉檢測方式，只有了解各個國家茶葉的標準，才能采取措施，積極應對，并開拓新的市場。
標準是由有關各方根據科學技術成就與先進經驗共同合作起草，一致或基本上同意的技術規范或其他公開文件，其目的在于促進最佳的公共利益，并由標準化團體批準。
加入wto后，我國經濟與世界經濟的聯系更加緊密，國際貿易中的關稅作用大幅度降低，技術法規的作用將進一步提高。因此，加強對國內外茶葉標準的收集、分析和對比研究具有十分重要的現實意義。
茶葉標準根據其內容可分為產品標準、檢驗方法標準和其他相關標準。本文在對國內外茶葉及相關標準收集與整理的基礎上，對標準進行了初步分析與比較，供參考。
國外茶葉標準現狀
1．國際組織標準
茶葉產品國際組織標準主要有iso標準（表1）和fao標準。聯合國糧農組織（fao）對茶葉中的農藥殘留限量標準主要有10項（表2）。iso涉及茶葉產品標準有iso3720：1986《紅茶－定義和基本要求》，標準對紅茶中化學成分作了要求（表3），全世界共有30多個國家采用這一標準，其中包括三個主要的世界茶葉出口國，即印度、斯里蘭卡和肯尼亞，以及某些主要進口國，如英國的bs6048－1987紅茶標準基本上等同于iso3720－1986。
表1 iso標準
序號 標準代號 標準名稱
1 iso3720－1986 紅茶－定義和基本要求
2 iso6078－1982 紅茶－詞匯
3 iso1572－1980 茶－已知干物質含量的磨碎樣品的制備
4 iso1573－1975 茶－103℃時重量損耗的測定
5 iso1574－1980 茶－水浸出物的測定
6 iso1575－1980 茶－總灰分的測定
7 iso1576－1975 茶－水溶性灰分和水不溶性灰分的測定
8 iso1577－1980 茶－酸不溶性灰分的測定
9 iso1578－1975 茶－水溶性灰分堿度的測定
10 iso1839－1980 茶－取樣
11 iso3103－1980 茶－用于感官試驗的茶汁的制備
12 iso6770－1982 速溶茶－自由流動堆積密度和緊密堆積密度的測定
表2 fao制定的紅、綠茶中農藥殘留mrl標準
序號 農藥名稱 mrl 標準（mgkg）
1 chlorpyrifosmethyl（甲基毒死蜱） 0.1
2 cypermethrin（氯氰菊酯） 20
3 deltamethrim（溴氰菊酯） 10
4 dicofol（三氯殺螨醇） 50
5 endosulfan（硫丹） 30
6 fenltrothion（殺螟硫磷） 0.5
7 flucythrinate（氟氰戊菊酯） 20
8 methidathin（殺撲磷） 0.5
9 permethrin（氯菊酯） 20
10 propargite（克螨特） 10
表3iso3720對紅茶化學成分的規定
特定成分 要求 檢驗方法標準
水浸出物，%（m／m） 最小值32 iso1574
總灰分，%（m／m） 最大值8 iso1575
最小值4
水溶性灰分（占總灰分的百分率）（m／m） 最小值45 iso1576
水溶性灰分堿度（以koh計）%（m／m） 最大值3.0 iso1578
最小值1.0
酸不溶性灰分，%（m／m） 最大值1.0 iso1577
粗纖維，%（m／m） 最大值16.5
標準號:見內容
關鍵詞:茶葉標準,分析
茶葉是我國傳統的出口商品，據統計，全國有一億人口直接、間接從事茶葉生產、銷售，每年出口茶葉約20萬噸左右，貿易金額約4億美元。歐盟是我國茶葉出口的一個重要市場，但是，近兩年來，歐盟擴大茶葉中農藥殘留的檢測種類和降低茶葉中農藥殘留限量（mrl），導致我國茶葉出口受阻。據統計，我國今年1～5月對歐盟出口茶葉5439噸，同比下降47．1％。但對其他國家的茶葉出口基本持平，有的還略有上升。有關專家指出，我國茶葉生產企業應對國外的綠色壁壘，除了提高茶葉質量，生產綠色（有機）茶葉之外，還要了解國內外的茶葉標準和茶葉檢測方式，只有了解各個國家茶葉的標準，才能采取措施，積極應對，并開拓新的市場。
標準是由有關各方根據科學技術成就與先進經驗共同合作起草，一致或基本上同意的技術規范或其他公開文件，其目的在于促進最佳的公共利益，并由標準化團體批準。
加入wto后，我國經濟與世界經濟的聯系更加緊密，國際貿易中的關稅作用大幅度降低，技術法規的作用將進一步提高。因此，加強對國內外茶葉標準的收集、分析和對比研究具有十分重要的現實意義。
茶葉標準根據其內容可分為產品標準、檢驗方法標準和其他相關標準。本文在對國內外茶葉及相關標準收集與整理的基礎上，對標準進行了初步分析與比較，供參考。
國外茶葉標準現狀
1．國際組織標準
茶葉產品國際組織標準主要有iso標準（表1）和fao標準。聯合國糧農組織（fao）對茶葉中的農藥殘留限量標準主要有10項（表2）。iso涉及茶葉產品標準有iso3720：1986《紅茶－定義和基本要求》，標準對紅茶中化學成分作了要求（表3），全世界共有30多個國家采用這一標準，其中包括三個主要的世界茶葉出口國，即印度、斯里蘭卡和肯尼亞，以及某些主要進口國，如英國的bs6048－1987紅茶標準基本上等同于iso3720－1986。
表1 iso標準
序號 標準代號 標準名稱
1 iso3720－1986 紅茶－定義和基本要求
2 iso6078－1982 紅茶－詞匯
3 iso1572－1980 茶－已知干物質含量的磨碎樣品的制備
4 iso1573－1975 茶－103℃時重量損耗的測定
5 iso1574－1980 茶－水浸出物的測定
6 iso1575－1980 茶－總灰分的測定
7 iso1576－1975 茶－水溶性灰分和水不溶性灰分的測定
8 iso1577－1980 茶－酸不溶性灰分的測定
9 iso1578－1975 茶－水溶性灰分堿度的測定
10 iso1839－1980 茶－取樣
11 iso3103－1980 茶－用于感官試驗的茶汁的制備
12 iso6770－1982 速溶茶－自由流動堆積密度和緊密堆積密度的測定
表2 fao制定的紅、綠茶中農藥殘留mrl標準
序號 農藥名稱 mrl 標準（mgkg）
1 chlorpyrifosmethyl（甲基毒死蜱） 0.1
2 cypermethrin（氯氰菊酯） 20
3 deltamethrim（溴氰菊酯） 10
4 dicofol（三氯殺螨醇） 50
5 endosulfan（硫丹） 30
6 fenltrothion（殺螟硫磷） 0.5
7 flucythrinate（氟氰戊菊酯） 20
8 methidathin（殺撲磷） 0.5
9 permethrin（氯菊酯） 20
10 propargite（克螨特） 10
表3iso3720對紅茶化學成分的規定
特定成分 要求 檢驗方法標準
水浸出物，%（m／m） 最小值32 iso1574
總灰分，%（m／m） 最大值8 iso1575
最小值4
水溶性灰分（占總灰分的百分率）（m／m） 最小值45 iso1576
水溶性灰分堿度（以koh計）%（m／m） 最大值3.0 iso1578
最小值1.0
酸不溶性灰分，%（m／m） 最大值1.0 iso1577
粗纖維，%（m／m） 最大值16.5