西湖龍井怎么泡？泡西湖龍井需要洗茶嗎

西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。西湖龍井茶比較細嫩，在沖泡時需要講究方法技巧，那么西湖龍井怎么泡？泡西湖龍井需要洗茶嗎？
西湖龍井怎么泡？
一、泡龍井茶的方法
1、一弄龍井：上投法
龍井茶葉，扁形、葉細嫩、條形整齊、寬度一致、綠黃色、手感光滑、一芽一葉或二葉。準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，置入適量適溫的開水后，投入約5公克龍井茶葉。
靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。
再仔細些欣賞，這真可說是一種藝術享受呢!雖然已經可以品飲了，但總難舍，再看她一眼。
2、二弄龍井：中投法
準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。
待茶葉舒展后，加滿開水。可以喝了!但還是難舍，容你再多看她幾眼。
3、三弄龍井：下投法
準備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，溫杯，投入適量龍井茶葉。加入少許適溫開水，拿起沖泡杯，徐徐搖動使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。
待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開水，等待茶葉溶出茶湯。用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均，倒入小茶杯中品飲。
二、具體沖泡步驟
1、用剛燒的開水溫杯，用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g，根據個人口味而定)放入玻璃杯中。
2、待開水涼至85度左右，高提水壺，沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。
3、溫潤茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少許，以1/4杯為宜，溫潤的目的是浸潤茶芽，使干茶吸水舒展，為將要進行的沖泡打好基礎。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉濕潤均勻受熱。
4、用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，再用懸壺高沖法注入開水至九分滿。溫潤的茶芽已經散發出一縷清香，這時高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復三次，讓茶葉在水中翻動。
5、品飲：杯中茶水喝到一半時，就可以續水了，沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。
泡西湖龍井需要洗茶嗎
研究表明綠茶的第一泡茶營養是最好的，因為綠茶類的營養價值在茶種類中為最高。綠茶中的茶多酚在第一泡茶的時候已經有百分之八十五含量流出，其他剩下的則在第二泡了。那如果泡綠茶西湖龍井洗茶的話，那么其中的營養物質就會被流掉了，第二泡茶基本已經沒有什么營養價值啦！所以說泡西湖龍井是不需要洗茶的。
洗茶其實也是很多人的“心理安慰”罷了，很多人認為洗茶才能把茶葉上的殘渣以及農藥清洗干凈。其實洗茶不僅不會洗掉農藥，反而還會導致茶葉的營養成分丟失得不償失。頭泡茶的營養其實是最好的，不過沖泡的水質和茶具也有些講究。不過洗茶與否有時候還是要看你的茶葉的哦，有些茶還是需要洗茶的。
如果你購買到的是一些散裝的西湖龍井或者有些殘渣的話，那么洗茶就有必要的了。有些新的西湖龍井茶確實有些灰塵或者雜物，那是因為茶葉的采摘以及加工過程的原因。這種情況下的話，洗茶就有著清潔衛生的好處了。
洗茶除了有醒茶作用以外還有著潤茶的好處，洗茶這個過程可能對有些茶來說更有利茶葉的舒展以及營養成分的浸出。所以有些茶經過洗茶后是不會丟失原有的香氣和滋味，反而更能使茶湯盡快達到最佳效果。
泡西湖龍井的話要看你的茶葉是否需要洗茶，如果不需要的話可以不洗。洗茶除了清潔衛生以外，更主要的是為了去除茶葉中的陳氣和“冷氣”了，方便茶汁的營養值浸出，讓你能更好地品嘗到茶的滋味。不過現在市面上許多茶葉的加工衛生都很有保障，所以洗茶并不是主要目的，潤茶醒茶才是最重要的。