太平猴魁幾月份采摘

太平猴魁屬于綠茶，是中國十大名茶之一，對于綠茶來說春茶是最好的，春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。那么太平猴魁是幾月份采摘的呢？一、太平猴魁幾月份采摘
“太平猴魁”作為大葉的茶種，具有節間短、葉片大、葉色深綠的特征。春茶的采摘一般是在谷雨前后開始。而且采摘時有“八不采”，即對葉片小的不采、超大的不采、偏瘦的不采等等。等到芽頭長到一芽三葉初展時開始采摘，以后每隔3、4天采摘一次，一直采到立夏。
采回的鮮葉經過“揀尖”，將一芽帶二葉的“尖頭”，作為加工猴魁的原料。經過精心篩揀出的芽頭，要經過殺青和烘焙等工序。“太平猴魁”的芽葉碩大，加工當中不需要揉捻，這樣可以有效的保留茶內的成分。由于整個制茶的過程一直采用手工操作，所以產量不大。史料記載：一百年前的清朝末年，“太平猴魁”的年產量不足500公斤。
二、春茶幾月份采摘
春茶約3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶，產量占全年總產量的40-45%。
開采一般在4月上中旬，當茶園中有10－15%的新梢，達到采摘標準時即可開采。一般像綠茶比較好的就是明前茶(即清明節之前)、谷雨茶(每年4月19日～21日視為谷雨)這兩個節氣，具體時間跟氣候有關，如果這期間倒春寒等因素降溫，可能就會晚一些。
三、4月20日采摘的太平猴魁有什么樣的品質特征呢？
太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”；蘭香高爽，滋味醇厚回甘，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。
太平猴魁的色、香、味、形皆獨具一格：全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，大有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。
太平猴魁其成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖；入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽。
太平猴魁的采摘是很講究的，采摘的好能給其品質特征獲得很多的幫助，品質越好的太平猴魁的采摘越嚴格。