過往30年，我們喝茶方式的變遷

問過一些人：“還記得你的祖輩是怎么喝茶的嗎？”
印象中的祖輩是這樣的，“就是拿個大玻璃杯或者從茶缸里舀茶，里面放了不少茶葉，然后就這么喝，一大群人圍著喝，好像要喝一整天。”
再問：“父輩又是怎么喝茶的呢？”
答案五花八門，歸納如下：辦公室里還是一個玻璃杯或馬克杯，抓點茶葉還是可以喝一整天。回到家后，如果有時間就用蓋碗，或紫砂壺或陶瓷壺，一個人或者和家人朋友一起泡泡茶，喝喝茶，靜靜心。
你們是怎么喝茶的？
基本不喝，對茶葉沒什么感覺，覺得喝茶規矩繁瑣，但我們會喝苦蕎茶。
是的，現在養生越來越趨于年輕化，很多辦公室的桌子上都放上了苦蕎茶，對于口味多變的朋友還會放一些花草茶、枸杞、檸檬之類的，方便與苦蕎搭配飲用。而一些年齡大一點的，還是放不下多年的習慣，還在“茶路”上緩緩前行。
為什么苦蕎茶會受到年輕人特別是女性的喜歡？雜糧在很多人的印象里就是健康的代名詞，作為雜糧飲品的苦蕎茶更是如此，與其他不同，苦蕎茶生長在海拔2500米的高寒山區，遠離了污染。
相關研究表明，苦蕎為食藥兩用植物，長期食用有調理腸胃、調節三高和輕脂健體的功效，全國體檢時涼山州彝族幾乎沒有“三高”人員就是一個很好的例證。苦蕎的價值主要與其所含的營養物質有關，苦蕎茶呈堿性，對胃酸多的人有好處，苦蕎中含有的果膠黏液對消化性潰瘍和慢性胃炎均可起到一定的預防作用，有調理腸胃的功效。
苦蕎麥的淀粉為支鏈淀粉，具有整腸通便，清除體內毒素的功效，是人體消化系統的清道夫；苦蕎蛋白有近1/3為清理蛋白，可以清除體內毒素和異物，長期食用可達到降脂減肥、排毒、輕脂健體的目的。
另外，生物類黃酮蘆丁在苦蕎中的含量也是很豐富的，蘆丁能保護胰腺組織，改善毛細血管的脆性，加強胰島素外周作用，還可以抑制血管緊張素轉換酶的活性，可以在一定程度上輔助調節三高。
這也就是人們喜歡喝苦蕎茶的原因，作為一款養生茶，沒有什么禁忌，全家人都可以喝，還可以拿來送禮。在即將到來的國慶中秋買幾盒，送長輩、領導同事都是一個不錯的選擇！