茶文化(第六章-外國(guó)茶文化).ppt 155頁(yè)

關(guān)于俄羅斯飲茶的記載始于１５６７年，先受到上層貴族的寵愛(ài)，十七世紀(jì)后期迅速普及到各個(gè)階層。到十九世紀(jì)，茶儀、茶禮、茶會(huì)、茶俗在俄羅斯文學(xué)作品中不斷出現(xiàn)，茶字成了某些事物的代名詞，連給小費(fèi)也叫“給茶錢”。 俄羅斯茶文化 俄羅斯人喜歡喝紅茶，特別是格魯吉亞紅茶。他們對(duì)中國(guó)的茉莉花茶很感興趣，認(rèn)為這種茶香飄四溢，沁人心脾。各地還有不同風(fēng)俗的茶會(huì)，受到人們的普遍歡迎。 俄羅斯茶文化 俄羅斯飲茶十分考究，有十分漂亮的茶具：茶碟很別致，因喝茶時(shí)習(xí)慣將茶倒入茶碟再放到嘴邊。茶具有的人喜歡中國(guó)陶瓷的，有的人喜歡玻璃的。但最習(xí)慣用茶炊煮茶喝，尤其是老年人更為喜歡。茶炊實(shí)際上是喝茶用的熱水壺，裝有把手、龍頭和支腳。 伊朗茶文化 伊朗人不可一日無(wú)茶，伊朗人稱茶為“茶儂”，這種與漢語(yǔ)的巧合似乎暗示出古老的絲綢之路所維系的不解情縁。不過(guò)，讓今天的伊朗人愛(ài)不釋口的早已不是中國(guó)的綠茶，而是油潤(rùn)濃郁、色如琥珀的紅茶。 伊朗茶文化 在伊朗這樣一個(gè)人口近7000萬(wàn)的國(guó)家，茶的消費(fèi)量是驚人的。有數(shù)據(jù)顯示，伊朗每年的茶葉消耗量是4萬(wàn)噸，國(guó)產(chǎn)的茶葉只能滿足國(guó)內(nèi)2/3的需求，其余的則要從印度或斯里蘭卡進(jìn)口。 新沏出的紅茶略苦微澀，所以伊朗人飲茶時(shí)，方糖必不可少，卻從不添加牛奶，為的就是感受那一份純純的茶香。方糖的用法也相當(dāng)特別，并不投入杯里，而是直接放入口中，然后就著糖啜茶。 獨(dú)特的伊朗“茶道” 說(shuō)到茶，就不能不能不提茶室。伊朗的茶室可奢可儉，可大可小，全看店家如何安排布局，沒(méi)有一定的風(fēng)格。伊朗人喜歡親近自然，愿意在品茗的同時(shí)與山水樹木相依相偎，所以傳統(tǒng)的室外茶室占了很大的比例。 浴室也可以當(dāng)茶室。 美國(guó)茶文化 美國(guó)茶文化 美國(guó)人飲茶形式多樣，以飲紅茶為主，雜以綠茶、花茶、烏龍等。他們習(xí)慣于在茶中加奶和糖，甚至檸檬、蜂蜜、果汁、酒、冰塊等。美國(guó)人酷愛(ài)冷飲，有些人甚至一年四季飲用冰茶，常年飲用冰茶的人在美國(guó)人中占了三分之一。 美國(guó)人制作冰茶的辦法十分簡(jiǎn)單。般以紅茶為原料，將紅茶泡好，濾去茶渣，飲用時(shí)，將茶水倒入杯中，用冷開(kāi)水稀釋，加入冰塊及檸檬、蜂蜜、果汁等佐料，制成適合各人風(fēng)味的冰茶。綠茶和烏龍茶制成的冰茶，一般只加冰塊，不加佐料，喝起來(lái)清香可口。 美國(guó)茶文化 美國(guó)茶文化 現(xiàn)在的美國(guó)人飲茶主要是居于健康因素。 美國(guó)“國(guó)家防癌學(xué)會(huì)”公布一份與“上海腫瘤癌癥研究室”合作的研究報(bào)告，引起了各大媒體的大幅報(bào)道。這份以上海市民為對(duì)象的研究報(bào)告顯示，喝綠茶可以降低罹患食道癌的危險(xiǎn)。近年來(lái)，英國(guó)科學(xué)家在很多動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，都發(fā)現(xiàn)綠茶可以降低皮膚癌、肺癌、胃癌。食道癌的罹患率。 美國(guó)茶文化 摩洛哥茶文化 茶由中國(guó)通過(guò)絲綢之路傳入阿拉伯世界，再來(lái)到北非摩洛哥。 摩洛哥茶入摩洛哥摩洛哥人主要信仰伊斯蘭教，不喝酒，其他飲料也很少，于是這里飲茶之風(fēng)很盛。 摩洛哥茶文化 摩洛哥人上至國(guó)王，下至市井百姓，每個(gè)人都喜歡喝茶，可以說(shuō)茶已成為摩洛哥人文化的一部分。逢年過(guò)節(jié)，摩洛哥政府必以甜茶招待外國(guó)賓客。在日常的社交宴會(huì)上，必須在飯后飲三道茶。所謂的三道茶，是敬三杯甜茶，即用茶葉加白糖熬煮的甜茶，一般比例是1千克茶葉加10千克白糖和清水一起熬煮。主人敬完這三道茶才算禮數(shù)周備。 摩洛哥茶文化 摩洛哥盛行飲茶之道，卻并不產(chǎn)茶，全國(guó)兩千多萬(wàn)人口每年消費(fèi)的茶葉均需進(jìn)口，百分之九十五來(lái)自遙遠(yuǎn)的中國(guó)。“中國(guó)綠茶”與每一個(gè)摩洛哥人的生活息息相關(guān)。 摩洛哥茶文化 摩洛哥是中國(guó)茶葉最大的進(jìn)口國(guó) 2010年中國(guó)茶葉出口量上萬(wàn)噸的市場(chǎng)依次為摩洛哥、美國(guó)、俄羅斯聯(lián)邦、日本、烏茲別克斯坦、阿爾及利亞、毛里塔尼亞、中國(guó)香港。 摩洛哥茶文化 摩洛哥茶文化 新加坡茶文化 新加坡的飲茶文化有其獨(dú)特的一面，由于新加坡是一個(gè)多元文化的社會(huì)，喝茶也反映出其多元文化的一除了中國(guó)茶和英國(guó)茶之外，新加坡有一種特有的“長(zhǎng)茶”（ｓtreched ｔea）。 新加坡茶文化 長(zhǎng)茶 把泡好的紅茶加牛奶，然后由某師傅把奶茶倒進(jìn)罐子里。操作者一只手拿著盛滿奶茶的罐子，然后倒進(jìn)另一只手拿的空杯子里，兩只手的距離約在一米之間，如此來(lái)回須7次。在來(lái)回倒茶的過(guò)程中，奶茶是不能外溢的。 新加坡茶文化 新加坡茶文化 肉骨茶 其實(shí)所謂“肉骨茶”指的是一邊品嘗香噴噴的肉骨湯，一邊喝鐵觀音或水仙以便解油。 新加坡茶文化 新加坡茶文化 世界各國(guó)茶文化追本溯源都是起源于中國(guó)的。然而在發(fā)展中都形成了各自的特色。 不同類型的茶文化，相同的飲茶目的，飲茶是健康的，因此才會(huì)有越來(lái)越多的人在飲茶。 今天你飲茶了嗎？ 主講：厲小勵(lì) 英國(guó)茶文化 午后茶(middy tea) 午飯后的喝茶時(shí)間是工作日時(shí)的下午茶。 下午茶(afternoon tea) 貴族們