外源硒肥對(duì)茶葉硒含量及化學(xué)品質(zhì)的影響研究

硒肥對(duì)提高茶葉品質(zhì)和增加茶樹體內(nèi)硒含量具有明顯的促進(jìn)作用。為了探討硒對(duì)茶葉品質(zhì)的影響機(jī)制，本研究進(jìn)行了土施和噴施硒肥的盆栽試驗(yàn)。結(jié)果表明：葉面噴施和土施na2seo3兩種施用方式對(duì)茶葉硒含量的提高及品質(zhì)的改善都非常有利。葉面噴施濃度為120μg se／ml時(shí)，噴施后第12天，春茶的硒含量最高為0.374μg／g；葉面噴施濃度為180 μg se／ml時(shí)，噴施后第18天，夏茶和秋茶的硒含量最高，分別為0.380μg／g和0.368μg／g。采用土施硒肥的方法制富硒茶時(shí)，土壤施硒量應(yīng)不少于8 mg se／盆。葉面噴施濃度為180μg se／ml時(shí)，夏茶化學(xué)品質(zhì)提高最為明顯，其中酚氨比下降為對(duì)照的65.73％，可溶性糖含量增加到對(duì)照的116.30％。與葉面噴施有降低兒茶素含量的作用相比，土施硒肥對(duì)整個(gè)采摘期內(nèi)茶葉兒茶素的含量無明顯影響，因此對(duì)改善茶葉品質(zhì)特別是春茶品質(zhì)的作用后者優(yōu)于前者。完成機(jī)構(gòu)：[1]四川農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院,四川雅安625014 [2]四川農(nóng)業(yè)大學(xué)信息與工程技術(shù)學(xué)院,四川雅安625014