碧螺春茶生產技術

碧螺春原產于江蘇省蘇州太湖洞庭山。該地氣候濕潤溫和、常年云霧彌漫，良好的生態環境、適宜的茶樹品種和精細的加工工藝，成就了碧螺春茶的獨特品質，其外形條索纖細、色綠隱翠、茸毫披覆、卷曲似螺，具“蜜蜂腿”特征；內質湯色嫩綠，香氣鮮雅、蘭韻突出，滋味鮮醇、回味綿長，葉底柔嫩，是我國十大歷史名茶。為了使碧螺春茶能滿足新時期市場的需求，本文從適制品種、栽培、加工和包裝等技術層面進行了探討。以期為碧螺春茶生產規模化、標準化提供對策。完成機構：南京農業大學茶葉科學研究所,210095