烏龍茶的產地在哪個省
發布時間:2024-11-08 點擊:53
《清上明制茶法》載:“青茶(即烏龍茶)起源:福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)創制發明了青茶,首先傳入閩北后傳入臺灣省。”烏龍茶的產地在哪個省?一、烏龍茶的產地
中國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等4大產區,以福建產制歷史最長,產量最多,品質最好,尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內外。
廣東省:主要產區為鳳凰鄉,一般以水仙品種結合地名而稱為“鳳凰水仙”。主要產品有鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢、饒平色種、石古坪烏龍、大葉奇蘭、興寧奇蘭等。
閩北省:產地包括崇安(除武夷山外)、建甌、建陽、水吉等地。閩北烏龍茶根據品種和產地不同,有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、品種(烏龍、梅占、觀音、雪梨、奇蘭、佛手等)、普通名樅(金柳條、金鎖匙、千里香、不知春等)、名巖名樅(大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天腰等)。
閩南省:主要廠區是福建安溪縣。主要品類有鐵觀音、黃金桂、閩南水仙、永春佛手,以及閩南色種。
臺灣省:產于臺北,桃園,新竹,苗栗,宜蘭等地縣市,是臺灣最早生產的茶的地區。主要有凍頂烏龍茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山、杉林溪、梨山高冷茶、蜜香茶(東方美人)、古早味烏龍、炭培茶等等。
二、烏龍茶主要品種
1.[武夷巖茶]產自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整,緊結卷曲、,色澤光潤,葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃,葉底、葉緣朱紅或起紅點,中央呈淺綠色。品飲此茶,香氣菠郁,滋葉濃醇,鮮滑回甘,具有特殊的“巖韻”。
2.[鳳凰單叢茶]產于廣東。茶形壯實而卷曲,葉色淺黃帶微綠。湯色黃艷襯綠,香氣清長,多次沖泡,余香不散,甘味尤存。
3.[臺灣烏龍茶]條形卷曲,呈銅褐色,茶湯橙紅,滋味純正,天賦濃烈的果香,沖泡后葉底邊紅腹綠,其中以南投縣的“凍頂”烏龍茶最為名貴。
4.[鐵觀音茶]閩南安溪產。“鐵觀音”既是茶名,又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結,有的形如秤勾,有的狀似晴蜒頭,由于咖啡堿隨著水份蒸發,在表面形成一層白霜,稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡后,異香撲鼻,乘熱細啜,滿口生香,喉底回甘,稱得上七泡有余香。
5.[大紅袍]大紅袍是武夷山最出名的茶中珍品,生長在武夷巖巖壁上,云霧彌漫,生長條件好,所產的茶自然品質好,被譽為“茶中之王”,馳名與海內外。武夷山極品大紅袍口味獨特,獨到的品質和特殊的藥效。
總之,烏龍茶產自閩南省、閩北省、廣東省和臺灣省,閩南烏龍茶的代表是鐵觀音,閩北烏龍茶的代表是武夷巖茶,廣東烏龍茶的代表是鳳凰水仙,臺灣烏龍茶的代表是凍頂烏龍茶。