普洱茶十大知名品牌鑒賞，巡禮經典下關沱

普洱茶十大知名品牌的排名，可能每個人心中都有自己的偏好，歷年各大媒體及茶廠、茶商，也打造出了n個不同版本的《普洱茶十大知名品牌排行榜》。
今天，我們不論排名，也不探討哪些品牌可以上榜。我們將帶領大家對下關沱茶進行一次巡禮，一起去認識這個大廠的紛紜往事~
一、普洱茶十大知名品牌之下關沱茶
作為一家70多年的普洱茶老品牌，關于下關沱茶，我們之前聽到的更多是下關甲沱的故事。
而跟世界茶文化交流協會副會長、淘寶店“普洱藏家”掌柜魯文鋒老師聊過之后，我對這個品牌有了更深入的了解。
云南下關沱茶（集團）股份有限公司，前身為創建于1941年的云南省下關茶廠。老一輩所說的“生下關，熟勐海”里面的下關就是指下關沱茶。下關沱茶與云南白藥、云煙齊名，被譽為“滇中三寶”之一。
2011年的紅5月，下關沱茶雙喜臨門：下關沱茶榮獲“中華老字.號”稱號，下關沱茶制作技藝榮登國家非物質文化遺產名錄！
二、下關沱茶的主打單品：甲級沱茶
據香港茶史學者何景成先生研究，在國營下關茶廠幾十年歷史中，生產的沱茶計有7大系列11種口感。
可以說，下關沱茶就產品線而言，非常豐富！且單品數量早已實現了三位數的級別，其原料儲備已逾3000噸，從中可見下關茶廠的強大實力。
甲級沱茶、特級沱茶、8653餅茶，都是下關茶廠的經典之作、鎮廠之寶，其地位就像勐海茶廠的7542，是所產茶品里面的標桿茶。
“甲級沱茶”作為下關沱茶主打的單品之一，于1951年投產后，一直延續生產至今，是下關廠生產時間久、產量大的常規產品。
早期的甲級沱茶，規格有250克、125克兩種；70年代以后，被現在常見的100克規格所取代。甲級沱茶，沱高約4.3厘米，外徑約8.3厘米，早期使用“中茶商標”，自1991年以后注冊使用“松鶴”商標。
三、下關茶廠改制前的經典沱茶
在下關茶廠改制前的沱茶產品中，魯文鋒老師最為推崇的是05年下關ft沱茶。
“05年下關ft沱，無論是選料、工藝還是倉儲，都很經典，所以在我們的普洱藏家旗艦店也賣得很火，是店鋪的明星茶。”魯文鋒老師在采訪中說道。
ft是“飛臺”的拼音縮寫，即臺灣郭再添先生旗下的飛臺貿易商行。郭再添是下關沱茶臺灣總經銷商，對自己所制的普洱茶品質，要求近乎苛刻。
05年下關ft沱茶，是郭再添先生與下關茶廠聯手定制的產品。選用3-4級茶菁，選料在常規茶中已屬不易，當時產量不多！
經13年的自然陳化，苦澀漸退，滋味厚重，回甘味足，沁于心肺，香溢持久，下關味十足！是喜歡下關茶的茶友的口糧佳品。
四、下關沱茶可以蒸嗎？
關于下關沱茶怎么開，網上有各種說法，比如放在煤氣灶上蒸、放進微波爐里叮等，其實這樣是不妥當的！
魯文鋒老師在其主創的公號“普洱藏家”中，曾對此進行了專業解析。魯老師進入普洱茶領域20年，歷年藏有百年宋聘、1952年紅印等名貴老茶，還有1993年下關沱、1998年下關沱等老茶，對普洱茶專業知識如數家珍。
蒸沱茶會造成茶香、茶氣大量流失，對品飲及以后存放有影響，因此，魯老師不建議大家使用這種方式。
那么，下關沱茶應該怎么撬開呢？魯老師推薦茶友們使用茶針撬法。
1、在沱茶側面用茶針直入將沱茶平均分成4份。
2、在沱茶底部錯開上面針口位置再將沱茶平均分成4份。
3、然后平均分成8份。
4、用茶針在沱茶側面斜著插入讓整塊沱茶自然脫落。
5、然后小心平整脫落的塊頭，將條索開出。
6、過濾碎末。
7、加入棉紙，用原盒裝好。
8、裝入密封袋。
這樣撬茶，就可以盡量保持條索的完整，在沖泡時，茶堿的釋出會較少，喝起來就會有柔、順、細滑的感覺。