黑茶茶中的靈芝

“茶煙一縷輕輕揚，攪動蘭膏四座香，烹煎妙手勝維揚。非是謊，下馬試未嘗?！惫湃讼埋R停歇品茶，其實亦是養(yǎng)生保健的一種方式。延續(xù)到現(xiàn)代，其含義可以理解為養(yǎng)生本來即“下戰(zhàn)馬”，讓身體能在快速的生活節(jié)奏中暫緩下來，好好歇歇。
茯茶屬于后發(fā)酵類茶，是所有茶類中加工工藝最復雜、生產(chǎn)加工周期最長、工藝最獨特的黑茶類產(chǎn)品。其與他種茶類不同之點是在壓制磚形的松緊度上。因為茯磚特有的“發(fā)花”工序，除需要很多條件外，一個重要的條件是要求磚體松緊適度，便于微生物的繁殖活動。不要小看一道發(fā)酵與發(fā)花的工序，它可使磚茶原料在加工過程中形成“金花”，學名“冠突散囊菌”，是其他茶類沒有的菌種。它就是茶界中的“益生菌”。
“金花”含有18種氨基酸、450多種對人體有益的成分。茯磚茶有兩種明顯的功效，即“刮油”和降“三高”。其中，新茯茶“刮油”、促消化的效果尤為明顯。現(xiàn)代研究表明，“金花”發(fā)酵液能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力，有利于阻止腸道對脂肪的吸收;同時有利于淀粉、蛋白質(zhì)的消化吸收，改善人體腸道功能。老茯茶則專門針對“三高”人群。