開化龍頂是什么茶 功效與作用

開化龍頂是什么茶 功效與作用
抗菌利尿減肥防癌
產于浙江開化大龍山一帶，是浙江新開發的優質茶之一，也稱“龍頂茶”。龍頂茶區地勢高峻，山峰疊嶂，溪水環繞，氣候溫和，有“蘭花遍地開，云霧常年潤”之美稱，自然環境十分優越，因此開化龍頂屬于高山云霧茶。其外形緊直挺秀，白毫顯露，芽葉成朵，非常耐看，有“干茶色綠、湯水清綠、葉底鮮綠”的三綠特征。在清明至谷雨前采摘，選用長葉形、發芽早、色深綠、多茸毛、葉質柔厚的鮮葉，以一芽一葉或一芽二葉為標準，經攤放、殺青、揉捻、烘干等工序制成。
性狀
葉底勻齊成朵。
湯色
色澤杏綠明亮。
品鑒指數★★★★
口味
味道甘爽鮮醇，有蘭香、板栗香。
適宜人群
一般人群都可飲用，特殊禁忌者除外。
主要功效
抗菌，利尿，減肥。
性狀特點
條索緊結挺直，白毫披露，銀綠隱翠。
挑選儲藏
優質開化龍頂外形緊直挺秀，銀綠披毫；香氣馥郁持久，有蘭花香、板栗香。沖泡后滋味鮮醇爽口，回味甘甜；湯色杏綠清澈、明亮；葉底肥嫩、勻齊成朵。儲藏時一定要遠離污染源，不和刺激性物質存放在一起，此外，還要密封、低溫、干燥。
制茶工序
開化龍頂采摘的鮮葉經殺青、揉捻、整形提毫、炒干等工序制作而成。殺青用滾筒殺青機，火候均勻，根據滾筒內的溫度調整放入茶葉的數量，用電扇簡單篩選和降低出桶茶葉溫度。揉捻要趁熱，揉至茶葉基本成條，稍有粘手感即可。整形提毫要求小火，去除茶葉表面的茸毛，至適當的干度即可出爐。炒干時采用前面制作產生的白碳，這樣既節約成本，又沒有異味。
茶之傳說
相傳龍頂潭是一個干潭，一位高僧云游到此，見其周圍古木參天，濃蔭蔽日，遂在潭邊筑屋居住，每日清理此潭。一天，他挖到一塊青石，松動后，石縫溢出清水，并隱有隆隆水響。忽然，大石碎裂，石下噴出巨大的水柱，很快溢滿了深潭。高僧在潭邊辟園種茶，因土質松軟肥沃，花草樹木遍地，云霧繚繞，茶樹終年被香氣、霧氣繚繞，后練成極品佳茗。
茶療養生
姜蜜茶
【材料】開化龍頂5g，生姜6g，蜂蜜適量。
【做法】將開化龍頂、生姜煎汁，加蜂蜜調勻飲用。
【茶療功效】有助于潤肺、止咳、消炎。
妙用保健
排毒：開化龍頂中的多酚成分具有效壓制游離基活動，具有改善人體排毒和防御的功效。
防癌：開化龍頂中的黃酮醇類，可以防止血液凝塊及血小板成團、降低心血管疾病等，具有防癌、防衰老的功效。
防口臭：開化龍頂中的兒茶素阻止食物渣屑繁殖細菌，從而有效防止口腔異味。
品飲賞鑒
①茶具準備
茶匙1把，開化龍頂3g左右，透明玻璃杯1個等。
②投茶
用茶匙將開化龍頂置入透明玻璃杯。
③沖泡
為浸潤茶芽先向杯中注純凈水，到玻璃杯身的一半，10秒鐘后再慢慢注至八分滿。
④分茶
將泡好的開化龍頂倒入杯中，七分滿即可。
⑤賞茶
茶芽逐慚舒展開，綠葉襯嫩芽，像蓓蕾初綻花朵，絢麗秀美。
⑥品茶
待茶湯冷熱適中，可小口細啜慢咽，味道甜醇，回味綿長。
茶點茶膳
雞絲莼菜羹
材料
雞胸肉500g，干香菇、筍絲各250g，莼菜100g，開化龍頂茶末50g，鹽、醬油、香菜、陳醋、水淀粉各適量。
制作
①將雞胸肉燙熟后用手撕成絲備用；將干香菇泡水后切成絲備用。
②取一湯鍋，在鍋中加入莼菜、香菇絲、筍絲，以大火煮開后加入雞絲、茶末、鹽、醬油。
③加入水淀粉芶芡后加入陳醋，裝碗放香菜即可。
口味
肉嫩、味鮮，莼菜爽滑。