一壺道地的下關(guān)沱茶領(lǐng)略了云南茶文化

愛茶的人走到哪里都不會(huì)忘記喝一杯。說不清已經(jīng)有幾年茶齡了，反正我的生活中不可一天無茶香，就是出門在外，也會(huì)續(xù)水煮茶，喝得個(gè)神清氣爽。
5月份，有機(jī)會(huì)到云南旅游一番，別的差不多都已經(jīng)淡忘了，只是在大理度過的半天時(shí)間，仍清晰地印在我的記憶深處。因?yàn)樵谀抢镂液鹊搅艘粔氐赖氐南玛P(guān)沱茶，同此領(lǐng)略到了云南茶文化的博大精深。
久居江南水鄉(xiāng)，習(xí)慣了弄堂小茶館的喧囂和老虎灶慢條斯理噴出的火苗，總自認(rèn)為茶是綠茶最相宜，有得喝綠茶才是高雅的享受。因此當(dāng)?shù)翘萌胧矣诖罄淼牟璧辏鸥杏X到別有洞天，大有眼前一亮的欣喜。根據(jù)導(dǎo)游的安排，在大理差不多有整個(gè)半天的行程。出售大理石裝飾品和玉器、銀器的店家接二連三，很讓人眼花?亂。
出門在外，以游為主。對(duì)于購(gòu)物我并沒有太多的興趣，倒是一家門面并不搶眼的茶店，使我興味盎然，看看里面布置得也挺雅致，于是我就在同隊(duì)游客歡天喜地的購(gòu)物浪潮中，悠閑地端起茶壺，喝起了正宗的下關(guān)沱茶。
也許是受老一輩茶客的影響，對(duì)于產(chǎn)自云南的滇茶，我的腦子里固有的印象是“湯色濃得象醬油，味道好不到那里。”可是當(dāng)衣著時(shí)尚、生相俊秀的妙齡女朗款款走來，把一壺香氣撲鼻的下關(guān)沱茶恭恭敬敬放在我面前的時(shí)候，我已經(jīng)對(duì)大名鼎鼎的下關(guān)沱茶心生愛意，只想迫不及待領(lǐng)略其中的獨(dú)特風(fēng)味。杯中的下關(guān)沱茶色澤澄黃，如琥珀樣高貴大氣，剛喝到嘴里，略帶點(diǎn)苦澀，但是少頃就已經(jīng)彰顯出淡淡的甘醇了，之后滿口生津，大有欲罷不能之感。這還算不得稀罕。更令人拍案叫絕是一壺茶水尚未見底，一個(gè)接一個(gè)的響屁，變?nèi)缋棕灦l頻作響，讓人有幾分狼狽相。不過服務(wù)員對(duì)這一切似乎了然于胸，不失時(shí)機(jī)的輕移蓮步，走過來打開一扇窗門，使空氣有了明顯改觀。
自從來到云南這片神奇的土地上，不知是水土不服，還是厚膩之物吃得太多的緣故，我的肚子一直有點(diǎn)不適，覺得里面有一股氣在翻騰，可就是排不出來，脹脹的叫人有說不出的難言之隱。想不到此刻一杯滾燙的下關(guān)沱茶，就把連日積聚下來的廢氣來了個(gè)傾巢而出，這種暢美的感覺是我所始料不及的。肚子里順暢了，心情就更舒坦了，我找到了在江南的老茶館店里悠哉閑哉品茗的感覺。抬望眼，只見白云裊繞的大理蒼山在陽光的朗照下，發(fā)出道道神圣的光芒，此情此景與“窗含西嶺千秋雪”意境很有幾分相象。樹條依依，微風(fēng)輕揚(yáng)，茶馬古道上，那些被馬匹與年輪磨礪的石板路，光亮如鏡，陽光射過來，就猶如穿越千萬年的時(shí)光隧道，令人發(fā)思古之幽情。遙想杯中的下關(guān)沱茶就是距離這里不遠(yuǎn)的云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司采用傳統(tǒng)工藝出品的，于是對(duì)大理就多了一番親切感。
茶室里的時(shí)光是清靜的，關(guān)上窗，周圍的嘈雜聲漸漸遠(yuǎn)去；推開窗，隨著和風(fēng)送來的有洞經(jīng)古樂。一杯美妙的下關(guān)沱茶在手，任思緒自由翻飛之余，還可以在溪水潺潺的茶室后面小坐，品一口沱茶，吟幾首唐詩(shī)，那絕對(duì)是才子佳人的不二之選。當(dāng)然面對(duì)蒼山，來一首打油詩(shī)，也未嘗不可。如果再走上幾步，后面是一個(gè)果香氤氳的庭園，在這里圍著古樸的樹根茶桌，擺一個(gè)酷的造型，來上一張我與下關(guān)沱茶的留影也是不錯(cuò)的紀(jì)念。
大理的茶店大多是外地人經(jīng)營(yíng)的，因此就少了些固定的模式，茶桌并不是四方形的，而是形狀各異，只要能放得下茶具即可，喝茶也不一定固定一個(gè)地方，而適宜東走西看，邊走邊喝。因?yàn)檫@里的每一個(gè)方位都有如畫的景致。如果只對(duì)著一個(gè)方向埋頭喝茶，，那簡(jiǎn)直是對(duì)風(fēng)景資源的浪費(fèi)。由此看出，下關(guān)沱茶的文化中除了經(jīng)典之外，還有開放和包容的成份，并融入了時(shí)尚和浪漫的氣息，這才適合天南地北不同人的飲茶習(xí)慣。
走進(jìn)大理，結(jié)識(shí)了下關(guān)沱茶，琥珀色的湯汁里洋溢著制茶人濃濃的深情，只有品嘗過才能領(lǐng)略到其中的內(nèi)蘊(yùn)。之后，我就深深愛上了這種有著悠久歷史的茶中精品。
現(xiàn)在每當(dāng)獲悉有朋友去云南出差或者旅游，我都會(huì)鄭重其事地委托捎帶下關(guān)沱茶。并言明非云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)品。因?yàn)槲业纳钪幸呀?jīng)離不開沱茶，有時(shí)為文章的某一個(gè)段落絞盡腦汁，不得要領(lǐng)，這時(shí)默默助我文思的絕對(duì)是下關(guān)沱茶；逢年過節(jié)或文友相聚，酒水喝得有點(diǎn)過頭了，更是少不了來上一杯下關(guān)沱茶，醒酒和胃，就全靠仰仗它的神力了。