新老白茶的區別在哪里？

新老白茶，區別不僅僅在年份上，更在茶香和滋味上。新白茶，指的是制作完成的時間，不超過一年的白茶。這時候的白茶，就像十七八歲的少年，渾身上下都帶著初出茅廬的生氣與活力。它們葉片的顏色是鮮亮的，茶香之中，帶著明顯的毫香，花香，竹葉香氣，總之，就是帶著一股濃郁的鮮氣，叫人聞著，就覺得心神一震。
新白茶的茶湯，更多的是淳和甘甜，如熬了很久的一碗米湯，帶著清潤之感。
老白茶就不一樣了。
老，指的是年份。只要保存時間達到三年以上的優質白茶，都能夠被叫做老白茶。
老白茶，是精神矍鑠的老人。
你望著他的眼睛，能夠讀出歷史，能夠讀出滄桑，能夠讀出老驥伏櫪，志在千里。
葉片的顏色，已經有些黯淡了，但這并不能改變其中潛藏著的那些生機。
老白茶的茶香，多是藥香，陳香，棗香(優質壽眉茶餅)，花香，你打開它，就像打開了一本塵封多年的舊書，帶著沉淀已久的時間感。
新白茶的茶湯是米漿，老白茶的茶湯，就是蜜漿。
甘潤，醇厚，香甜，像一塊甜甜的桂花糕，帶著記憶中的味道。