高山云霧出好茶？為什么低海拔里的昔歸茶也很好喝？

我們經(jīng)常聽到一句話：“高山云霧出好茶”。雖然后來被證實這指的是臺灣烏龍茶，但其實就優(yōu)質(zhì)普洱茶的生長環(huán)境而言，土壤、陽光、降雨量、地形的綜合作用對茶樹茶質(zhì)的形成至關(guān)重要。況且相比臺灣大部分地區(qū)海拔都比較低的現(xiàn)實狀況，云南本身也屬高原高海拔地區(qū)。雖然并非海拔越高茶樹生長的質(zhì)量越高，就客觀現(xiàn)狀而言，優(yōu)質(zhì)古樹普洱茶多生長在海拔1200-2000米左右的山區(qū)，而海拔1700-2000米的地區(qū)最適合栽培型古樹茶的生長。海拔再往上的地方多生長著野生茶樹，野生茶性極寒，大多數(shù)有微毒，不適合飲用。
位于臨滄邦東鄉(xiāng)的昔歸村，典型茶區(qū)代表忙麓山的海拔卻只在740-950米之間，算是海拔比較低的茶區(qū)了，但是這片低海拔的茶園茶質(zhì)卻意外的好，成了“高山出好茶”的一個意外。這是為什么呢？
從忙麓山的地理位置看，忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分，背靠昔歸山，向東延伸至瀾滄江。江面上每天清晨霧氣蒸騰，因為有高山相阻，霧氣便聚集在山間谷澗，整個茶園都浸潤云霧水汽之中。低海拔、高緯度、依山傍水、居于山谷，加之22℃左右的年均溫和1200毫米的降雨量，濕度大和晝夜溫差大的氣候條件，賦予了昔歸茶獨特的魅力。
昔歸茶的一個典型特點是沒有經(jīng)過修枝刈頭，茶樹長勢旺盛，但是葉型細(xì)長干癟，又有“藤條茶”之稱。有茶友評價昔歸茶是“蘭香中帶有清甜的糖香”、“茶湯入口后在唇齒間柔滑的流動”、“苦的深刻，化的甘甜”、“茶氣強勁，茶湯順滑”，可謂剛?cè)岵兄r明的地域風(fēng)格。