洞庭碧螺春是綠茶還是紅茶？

提到洞庭碧螺春大多數人聯想到的都是綠茶，而且是綠茶之中的極品，所以洞庭碧螺春是綠茶。其實碧螺春包括了很多品種，其中蘇州所產的碧螺春只有綠茶，而且是炒青綠茶，碧螺春只有春茶，所以到了五月之后，就不產茶了，而在茶鄉金庭鎮，卻開始冒出了碧螺春的紅茶。
碧螺春是紅茶還是綠茶?來自周邊鄉鎮、來自蘇州市區、來自外地的這些外來戶，不約而同跑來搶紅茶先機，釋放了什么樣的信息?蘇州地產紅茶真能否在碧螺春之外，打響另一塊招牌?
然而和全國其他大的茶葉產區相比，東西山茶園里有一個特殊的現象，那便是三月底至四月底這一個月熱火朝天的茶園，一進五月份便統一戛然而止。因為天熱以后，茶樹芽葉變大，只能炒制炒青。但炒青茶采和炒同樣費時費力，價格和碧螺春卻有著天壤之別，折算下來沒什么賺頭。所以茶農們都不愿意采炒青，四月底便紛紛把茶樹“理個光頭”，把去年新長出來的枝條修剪干凈，只留粗壯的老枝，等著明年新一季的碧螺春冒新芽。
洞庭地產碧螺春紅茶畢竟還是一個新產品，能不能被市場認可還是個未知數，花“天價”收購青葉，會不會太冒險了點?當地的茶農表示，茶葉的好壞說到底就看兩點：原料和工藝。西山島出產的茶青質量肯定沒話說，工藝方面她們更有信心。
碧螺春是綠茶還是紅茶?讀完本文相信大家都有了一個答案，面對著社會的不斷進步，相信會有更多的茶葉品種會走入我們的視線之中。