彝族烤茶風俗之靈生護香

彝族烤茶絕技之靈生護香，意為苦盡甘來，情深意長。將陶罐放在火炭上，加入事先炒至黃色的糯米和茶葉，邊烤邊抖動，至茶葉泛香糯米焦黃。糊米罐罐香茶又俗稱“百抖茶”，以腕力抖罐，令米不至糊底，也讓茶香米香混雜著充分溢出。
此時加入采自無量山三千米以上的特有紅豆草和少許山河壩紅糖，繼續抖動到一定火候時，澆入開水，再加入一小塊生姜，煮兩分鐘即可。當你喝完第一道茶，這第二道糊米茶已經煮好，火候合適的茶湯應呈紅色，香氣甘甜，飲后神清氣爽、滿口生香。
寒冬時節，天色微明，彝家男女在出門勞作前定要喝上這么一碗醇厚濃郁的糊米茶，渾身發汗，精神振奮，一整天干活都格外有勁。
此外，由于烤茶素有相婿之說，抖茶罐的茶師大多為年輕男孩，女孩只在一邊添料幫忙。當然，“百抖茶”的確也是個力氣活。