石阡苔茶的來歷

關于石阡苔茶，有一個傳說。從前，在五德鎮新華的崇山峻嶺中有一山洞，洞里隱居著兩位修行的大師，村民若缺衣少食，即可到山洞求助，若有災難疾病，飲山洞之水也能消災除病。因此周圍山寨村民皆來此祈求平安幸福。
一日一老翁突發疾病，家人攙扶到山洞求治，到此卻水源干涸，池中落葉沉積，老翁無水可飲，情急之下以池中落葉當藥咀嚼吞服，該葉入口微苦，回味甘甜，口感甚好，藥液下肚，頓覺神清氣爽，病痛全除，于是采下落葉樹上之種子回家播種。消息傳開，人們紛紛到山洞采摘凈水池邊樹種種植，不幾年這種樹就漫山遍野了，這樹被當地人稱為“苔茶樹”。
石阡雨量充沛，年均降雨量1150毫米，由于雨水多，濕度大，致使這塊凈土的茶葉產量及品質皆優。作為全國古老茶區之一的石阡，苔茶一直是眾品種中的一支奇葩。盡管“養在深閨”，但仍有些許文字記載。漢代楊雄著《方言》、唐代陸羽著《茶經》、北宋樂史《太平寰宇記·江南道》、明代《黔記》、清代《續黔書》、《貴州通治》以及現代茶圣吳覺農的著作等歷代史書、方志都從不同側面記載和描述了石阡茶葉的歷史淵源及發展狀況。據1940年《楊大恩鄉土教材輯要》記載：“民國二十五年貴陽開全省展銷會，石阡茶獲優質獎章”另據早期的《貴州日報》載，“貴州茶味之美，則以石阡為巨擎焉，近年商會主席龍堯夫改良裝璜，石阡茶大有暢銷全國之勢矣”如此種種，都銘記著石阡苔茶的清香和身影。
經農業部檢驗，該茶致病菌衛生指標、重金屬及農殘含量，均低于歐盟、日本的標準，芳香物質含量豐富，而且含鋅、硒、鉀等有益物質。該茶發源于石阡，引種到黔東、黔北、黔東南等地，是貴州特色茶產業的戰略品種，2009年獲國家地理標志產品保護，其產品已獲國家級獎項10余個，曾被人譽為“金不換”和“品牌中的品牌”。
石阡苔茶特點
綠茶類型中的單芽茶外形扁、平、挺、削；色澤綠潤光滑，略顯毫，猶如碧玉；湯色黃綠明亮，栗香持久，滋味鮮、爽、醇厚。條型綠茶，外型尚直綠潤，湯色黃綠明亮，栗香帶花果香，滋味醇厚，葉底芽葉完整成朵。宜用玻璃杯和蓋碗杯沖泡，水溫比其它茶類略高1-2度效果更佳。
芽葉色澤綠潤、葉肉肥厚，外形扁平尚直有毫，耐沖泡、沖泡時葉芽豎立，茶湯黃綠明亮，滋味醇厚爽口，栗香顯露，葉底嫩綠明亮。