蔓越莓抹茶蛋糕卷的做法

有人說，一個家庭是否和睦與家人是否聚在一起吃飯有關系，的確，自己在家做飯可以讓家人有更多的時間聚在一起，可以讓家庭氣氛更好，蔓越莓抹茶蛋糕卷的做法非常簡單，還能間接讓一家人更好地生活在一起。
1、備好所需材料，稱好重量
2、先將抹茶粉與低筋面粉混合過篩兩次備用
3、取兩個無油無水的融器將蛋黃與蛋清分離，裝蛋清的盆子要大一些
4、純牛奶與玉米油攪拌融合
5、篩入抹茶粉與低筋面粉
6、攪拌至無干粉狀態
7、加入蛋黃攪拌均勻，不可打圈圈
8、蛋黃糊拌好了，放一旁待用
9、蛋白加入幾滴檸檬汁
10、低速打至魚眼泡狀
11、加入三分之一糖粉
12、打至蛋清發白時繼續加入糖粉
13、最后一次加入糖粉高速打發
14、打至蛋白呈彎勾狀就好了
15、取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，快速拌勻，分三次加入，每一次的加入需攪拌均勻后再加入下一次的量
16、蛋糕糊拌好了，烤箱170度預熱
17、烤盤鋪好錫紙，撒入蔓越莓干
18、倒入蛋糕糊，然后再震幾下排除氣泡
19、入烤箱，170度烤制30分鐘
20、出爐后立刻倒扣在網架上，拿掉烤盤
21、再反扣在錫箔紙上
22、從邊緣卷起，晾一會兒，放冰箱冷藏30分鐘
23、切片后成品
做飯是一件大事，家庭主婦可能不會享受煮飯的過程，蔓越莓抹茶蛋糕卷這道菜的烹飪過程中，可以找到做飯的樂趣，在休息的空檔，就能夠做出美味佳肴，是初學者的福音。