沿海地區春夏季節如何存儲普洱茶?
發布時間:2024-10-10 點擊:44
普洱茶是后發酵茶,隨著時間的推移,普洱茶自身會發生變化,在一定的條件下滋味會越來越醇厚,因此云南普洱茶除了需要時間之外,還需要讓其轉化的存儲空間。
干燥、通風、陰涼、無異味的環境是存放普洱茶的最佳地點,但并不是每一位茶友的生活地點都具有這樣的氣候條件。
春天春暖花開,南風吹來,空氣濕度大,如從3月到4月,空氣濕度差不多都在85%以上,回南天濕氣在地板上都可以積成流水。
這情況下,必須緊閉門窗,把普洱用無異味的塑料料裝好,存入紙箱,且紙箱內物料體積占箱容量的90%以上,紙箱最好不要接地。
茶友找茶翻箱時,最好選一個合適的天氣。
春天偶有倒春寒,空氣干燥略冷,這情況可以把茶放出來透下氣。
有條件的茶友家里可以搞個專門的抽濕機(不是空調),把室內濕度抽到50%以下。
雖然夏天濕度較春天有所下降,但夏天高溫高濕對茶葉轉化的影響很大。
溫度太高,茶多酚氧化酶的活性反而隨溫度升高而減弱,會導致酶活性鈍化;濕度過大,茶葉容易發霉而影響飲用價值。
沿海地區悶熱多雨,為防止茶中親水化合物大量吸收濕氣引起霉變,建議及時開窗通風或適當通過抽濕機抽濕,以利水份的散發。
茶葉則可裝入紙箱,置于相對陰涼干燥處保存。
在持久睛朗的早晚溫度不是太高的時候,開窗后保持空氣清新和對流,把珍藏的寶貝拿出來透氣,這有利于茶葉與空氣中的氧氣結合。
同樣一款茶,在不同濕度和溫度的存儲條件下,陳化效果完全不同,口味也完全不同,所以懂得如何存儲茶葉,讓自己珍藏的茶,始終保有最初的茶質,是一件很有必要的事。