分享紅茶菌制作方法

紅茶菌又名海寶、胃寶，因紅茶菌的菌膜酷似海蜇的皮，而被稱為海寶，又因紅茶菌能助消化，以及治療多種胃病，所以又被稱為胃寶。
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紅茶菌的制作方法
紅茶菌是由紅茶、白糖及水釀制而成。而紅茶原料又可以用綠茶、烏龍茶、苦丁茶、花茶等代替，白糖亦可以用蜂蜜、冰糖等替代。
步驟1、首先按比例把茶葉，潔凈水，白糖稱取（以500克/毫升水，配2.5克茶葉及50克白糖）；此外，干凈的玻璃罐子一個或多個。
步驟2、稱好后，就將茶葉用白紗布包好；
步驟3、然后先把水放鋁鍋或鋼精鍋燒開殺菌；
步驟4、再然后將包好茶葉放入開水中2分鐘，撈出來；
步驟5、最后往鍋里放入白糖，使其溶化；
步驟6、再把茶葉水連鍋，一同拿下來冷卻，冷卻到35度以下；
步驟7、待茶水溫度講到35度左右時，就可以將其倒入玻璃罐中（記得留下一小截的空間哦方便透氣哦），
步驟8、將茶菌液倒入罐中后，盡量少搖晃罐子，然后再找一干凈的紗布蓋住瓶口，并且用繩子將蓋布綁緊，即可。
最后需要注意的是，封好蓋子的茶菌液也是不能搖晃太多的哦，所以要將茶菌液放在有些許陽光照射的地方，以方便自己觀察。
通常溫度保持在25-30度之間，4-5天左右就會形成，如同海蜇的皮；若溫度在15-25度之間，大概6天就能成形；而15度以下，就需要8天左右。
培養成功的紅茶菌會在上層長出透明膠質的皮膜，若不成功就會在過程中發現茶菌液表面長有黑色、綠色或紅色等雜色，這樣的菌群必須遺棄，因為壞掉了。