老料新壓并非是普洱茶“去庫存”的真正原因老料新壓并非是普洱茶“去庫存”的真正原因

老料新壓并非是普洱茶“去庫存”的真正原因???近兩年來“老料新壓”在普洱茶行業內十分盛行，在藏家的眼中，老料新壓這個概念值得認可，而在消費者看來此種做法更利于普洱茶口感。不可否認的是無論哪一種說法都有他的道理和存在的意義，因為這樣的方式正成為普洱茶市場不可或缺的一部分。
現在在市場上看見的大多是用當年的曬青毛茶壓制的茶餅、茶磚。在制作成茶餅、茶磚之前，老料散放，經過多年的嚴格倉儲，已經得到均勻的轉化，用這樣的老料制成的普洱茶在口感上勁道足，沖泡過后湯色漂亮，香氣豐富。
如果想獲得茶葉經過儲藏轉化之后的絕妙口感，要么有可靠的品牌推出這樣的茶品，要么自己買下收藏起來，否者都很難得到。
為什么會出現老料新壓制的現象？
來自廠家毛料的存放因素：可以分為“庫存堆壓”和“有意存放”兩種
庫存堆壓
毛料的積壓是由于當年在制作成品時，由于各種原因用不完的散料被遺留了下來，久而久之便由當年的曬青毛茶放成了老料。
這時出現了老料新壓的情況，一般會有兩種原因：其一是去庫存；其二是新品對原料的需求改變。
去庫存，尤其是多年前的大茶廠，每年都有生產任務，都會剩下一些老料，為了使以前留下來而不愿意浪費掉的原料，于是會在新品方面做嘗試，采取老料新壓的方式來打造新品，同時去散毛料老料庫存。
當然事物都要辯證的看待，老料也不是一定就好，要試過才能進行論證，但老料新壓如果僅是為了去庫存話，這樣的看法就顯得片面了，因為去庫存的方式有很多，不非得要走這樣一條道路，其目的還是在于新產品在市場的流通性上，所以對原料的需求就成為了一種必然。
有意存放
有意存放和毛料的積壓正好相反。有意存放可能是茶商在收購鮮葉或毛料的時候，有意的讓其散放而不全部壓制成成品，待時機成熟之后再拿出來壓制成品推向市場，典型的如一些商家在收購毛茶之后，為了追求口感上的差異或特點，會特意的進行地域性的存放，你比如，為了片面的或不合理的追求“勐海味”，就會把原料存放勐海，試圖過幾年再拿出來壓制成成品，使其有“勐海味”等等的情況。
但是在這在后期制作方面多用于拼配，因為商家有意散存，在量方面不會很大，若后期都用來制作成純料的話，這一列成本太大。而拼配則不然，同時老料新壓對拼配茶來說更利于消費者在口感上的接受，因為它相對當年的新茶來說入口不會太刺激，要平和許多。此外，這樣做的目的更利于轉化。
從以上情況綜合可以看出，“有意存放”和“毛料的積壓”正好相反。前者是用得完而不立馬用，后者是有可能用不完。
來自市場的因素：消費者和商家自身的角度關聯
從商家的角度看。老料新壓能讓產品在市場上更有賣點，尤其是名山頭山寨的老料新壓，在推出新品后，無疑是在無形中提高了產品在品飲、收藏、金融方面的價值，這樣的話不僅價格會有一定上漲，而且在獲得消費者認可之后，銷量也會隨之增大。因此，現在很多商家是居于這個目的采用老料新壓的方式來打開銷路，贏得相應的份額和利潤。
從品飲的角度看。“用當年毛料壓制的茶餅，因為原料沒有經過時間的沉淀，沒有得到完好的轉化，所以口感很難上佳。而老料壓制的茶餅，原料已經經過長時間嚴格倉儲的過程，完成了較好轉化，所以它的口感更加協調，湯水更加順滑，喉韻體感令人更加舒適。”因此消費者在買的時候大多也會考慮口感上的上佳，那么老料新壓極有可能切中喝茶者在口感上的對味。