信陽農林學院舉辦信陽紅茶加工技術講座
發布時間：2024-10-06 點擊：46
6月12日，信陽農林學院茶學系邀請安徽農業大學茶學碩士研究生、信陽毛尖集團龍潭茶葉公司產品中心產品經理姚定做了一場題為《信陽紅茶加工技術及生產中常見問題和解決辦法》的專題講座。
姚定從信陽紅茶品質特點、鮮葉原料（嫩度、勻度、新鮮度）、萎凋（萎凋目的、萎凋方式、萎凋程度及判斷）、揉捻（揉捻目的、加壓方式、揉捻時間、揉捻程度及判斷）、發酵（發酵目的、影響因子、發酵技術參數、發酵程度及判斷、發酵關鍵要點）、干燥、提香等方面系統、詳細闡述了信陽紅茶加工技術、生產中常見問題及解決辦法，強調了實際生產過程中遇到的問題。（完）
姚定從信陽紅茶品質特點、鮮葉原料（嫩度、勻度、新鮮度）、萎凋（萎凋目的、萎凋方式、萎凋程度及判斷）、揉捻（揉捻目的、加壓方式、揉捻時間、揉捻程度及判斷）、發酵（發酵目的、影響因子、發酵技術參數、發酵程度及判斷、發酵關鍵要點）、干燥、提香等方面系統、詳細闡述了信陽紅茶加工技術、生產中常見問題及解決辦法，強調了實際生產過程中遇到的問題。（完）