酒局上的茶水，原來大有講究

不知各位發現沒有，凡是聚餐飲酒，一定會先上一壺茶水或者飲料。起初以為是用來解渴或照顧不飲酒的朋友，其實不僅如此，這里面可大有講究。
保持味蕾清新
一般來說，好的醬香酒在釀造過程中會產生酸、甜、苦、辣、澀、焦、醬七種味道，再經過盤勾達到平衡協調，不會有哪種味道特別突出。
但是下酒菜肴卻有酸甜苦辣咸五味，大都明顯突出。吃后會影響味覺系統敏感度，因此吃菜前后兩次品酒的味道可能會有變化，第二次品不到醬香酒的香醇、優雅、細膩，這時候飲一杯清淡茶水就再好不過了。
讓人更容易接受醬香
醬香酒度數多為53度，作為高度白酒，前三杯喝到嘴里，有可能會感覺到爆口，有可能會覺得醬味沖鼻、辛辣等。甚至有的人會感覺有點鎖喉，難以下咽，同時喉嚨、食管會有火燒火燎的感覺，就體會不出醬酒的真正美妙之處。
這個時候，喝點茶水，可以沖淡這種感覺，增加口腔、喉嚨、食管舒適程度，隨著三杯酒下肚，人體也就慢慢適應醬香型白酒的感覺。
此時再品醬酒，才會體會到醬酒幽雅、細膩、口感飽滿、諸味協調的美妙。
不容易喝醉
醬酒是高度酒，喝下去被人體吸收后，酒精很快進入血液，血液里面的酒精濃度會上升。這個時候喝點清水，水份被人體快速吸收進入血液，就可以稀釋血液里面的酒精濃度，同時幫助肝臟分解酒精，也減輕了肝臟的負擔。相對而言，醉酒的程度就會有所減緩。
解渴
茶水最常見的作用就是解渴，這不難理解。但很多人會疑惑：醬香酒不是一直強調不口干、不上頭才是好酒，怎么會要解渴？的確，好的醬香酒確實是不口干不上頭，但下酒菜肴會有咸淡之分，多數時候，是菜肴致渴的。只有保持口味均衡，才能更好的品味美酒佳釀。
酒席上常備茶水，不僅能更好的品味美酒佳肴，也是對自己身體健康的負責。下次酒席，可別忘記提前備好茶水。