如何用一把紫砂壺泡好一杯茶來

<其實有很多各種各樣的書籍會涉及到用紫砂壺來泡茶的問題，但是如果去看這些書籍的話，上面的內容都比較復雜和煩人，說不定你看了后半部分就把前半部分的內容給忘記了，所以最好的學習和掌握的方法就是實踐和摸索，也可以和志同道合的朋友偷偷師，下面唯星紫砂商城就總結的一套簡單而實用的泡茶方法給各位做參考。
泡茶的水
一般的話就用超市買的礦泉水，或者加個過濾器，再沒有，你就只能用自來水了，反正自來水又便宜又方便，只要茶葉好點、所用的紫砂壺泥料好，泡出來的茶味也不錯，最重要是自己喜歡，管它了。總有朋友來唯星紫砂這邊喝茶總會說：“同樣的茶葉，我怎么總感覺在你這里喝的茶好喝些呢？”其實并不是我在茶里面做了手腳，喝茶的味道是受周圍的環境手影響的，當你看到手邊有這么漂亮的紫砂壺，有志同道合的朋友在聊天，你說這茶怎么會不好喝呢？
泡茶的水溫
1、大葉的茶，要用滾開的開水馬上沖泡，甚至還要先用滾水先燙壺。比如：鐵觀音、烏龍茶、武夷山巖茶類；
2、嫩茶頭的茶葉，要用80度左右的開水沖泡，而且紫砂壺的容量不能夠大，最好在100-200cc左右容量。比如：各類綠茶。
3、紅茶和普洱，也要用80度左右的開水沖泡，此類茶所用的紫砂壺容量最好是大于220cc以上。
沖泡的時間
茶葉是真正的健康飲品，但如果你不知道其中奧妙，你也發揮不出來它的健康因素。茶葉中的營養成分有黃酮類物質、茶多酚、咖啡堿、維生素c、氨基酸等等，根據某些研究機構研究表明茶葉里的營養成分：“第一次沖泡80%左右被浸出，第二次95%被浸出，第三次就所剩無幾了，香氣滋味也是頭泡香味鮮醇，二泡茶濃而不鮮，三泡茶香盡味淡，四泡少滋味，五泡六泡則近似于白開水。”對于上面的研究結論，因為沒有準確的儀器測量，就算有我也不懂去弄，所以這些都是拿過來用的，大家也就多看看。
另外如宜興紅茶類的紅茶，沖泡茶的時間要達到5分鐘，這樣泡出來的茶首先口感好、味道足，另外就是研究者說：“紅茶沖泡5分鐘后可以最大量釋放出紅茶里特有的大量黃酮類物質。”什么是黃酮類物質？這可是好東西哦，一般黃酮類化合物普遍具有抗氧化、抗炎、抗誘變、抗腫瘤形成與生長等多種藥理活性。所以民間一直有種說法：女人應該多喝紅茶，因為能夠防患乳腺癌和小葉增生。每泡茶都別要倒空，壺里留1/3-1/4的茶水，給下一泡留“茶引”，這樣第二泡和第三泡的茶味仍然會蠻好喝。
綠茶類的茶葉，沖泡時間一般控制在1-2分鐘，時間不可過長，盡量不要蓋壺蓋，否則茶水容易有苦澀感，而且第二泡就無味了。
鐵觀音、烏龍茶類的茶葉，沖泡時要保證悶泡的時間，要把它的香味悶出來，具體需要悶多少時間就要應你茶量、紫砂壺容量而變化，這就需要你自己去摸索了，我在這里無法替您代勞了。在沖泡鐵觀音、烏龍、武夷山巖茶時，一般都是在一泡茶泡好之后，需要馬上把紫砂壺里的茶水濾干到到各個茶碗或者公道杯里，否則時間一長這茶就沒法入口了，太濃了。