中國源遠(yuǎn)流長的茶文化
發(fā)布時(shí)間：2024-09-25 點(diǎn)擊：72
“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。茶的發(fā)現(xiàn)和利用在中國已有四五千年歷史，長盛不衰傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄d于唐朝，盛于宋代。中國的茶文化自然也是源遠(yuǎn)流長，經(jīng)過時(shí)間的積淀而顯得渾厚幽深。中國的茶文化糅合了中國儒，釋，道諸派思想獨(dú)成一體，是中國文化中的一朵奇葩。清籟茶葉網(wǎng)為您整理了中國茶文化的發(fā)展史和茶道茶藝的講究和傳承，下面讓我們一起來了解一下吧！
中國的茶文化是通過以茶為載體并利用這個(gè)載體來傳播各種藝術(shù)。
中國的茶文化是茶與文化的有機(jī)融合，體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。
中國的茶文化是茶藝與精神的結(jié)合，通過茶藝表現(xiàn)精神。
茶文化的社會(huì)功能
1、茶文化以德為中心，重視人的群體價(jià)值，倡導(dǎo)無私奉獻(xiàn)，反對見利忘義和唯利是圖。
2、茶文化是應(yīng)對人生挑戰(zhàn)的益友。
3、有利于文明建設(shè) 。
4、對提高人們生活質(zhì)量豐富文化生活的作用明顯。
5、促進(jìn)開放推進(jìn)國際文化交流。
茶文化和宗教
魏晉南北朝時(shí)期，隨著道教、佛教的興盛，茶與宗教產(chǎn)生了聯(lián)系。茶清淡幽香的特性引發(fā)人們的聯(lián)想。在道家看來，茶是助煉“內(nèi)丹”、升清降濁、輕身換骨、修成長生不老之身的好飲品在佛家眼里，茶又是清心寡欲、借以禪定入靜的有效之物。這樣，茶已經(jīng)脫離了作為單純飲料的物態(tài)形式，具有了顯著的社會(huì)功能、文化功能等精神層面的內(nèi)涵，茶文化已初見端倪。
茶文化與文人
對當(dāng)時(shí)古代文人而言，茶的先苦后甘的自然屬性，正暗合了士階層追求理想所走的人生道路，故而這一時(shí)期文人飲茶之風(fēng)興起，茶成為引發(fā)思維以助清興的手段。“竹林七賢”亦時(shí)不時(shí)地以茶代酒，以表清高。同時(shí)，有關(guān)茶的詩歌也層出不窮，把儒、釋、道諸家精華及詩人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，創(chuàng)造了中國茶道精神，奠定了中國茶文化的理論基礎(chǔ)。
茶藝的特點(diǎn)
一是哲理為先
中國茶藝最講究的是道法自然，崇尚簡凈。道法自然，就是與自然相一致、相契合，物我兩忘，發(fā)自心性。崇尚簡凈是以簡為德，心靜如水，怡然自得，返樸歸真。
二是審美為重
中國茶藝之美表現(xiàn)在自由曠達(dá)，毫不造作，注重內(nèi)省，不拘一格。所以，中國茶藝雖然有規(guī)范要求，但不僵化、不凝滯，而是充滿著生活的氣息、生命的活力。
三是個(gè)性為要
中國茶藝注重意境，百花齊放。茶藝多姿多彩，儒雅含蓄與熱情奔放，空靈玄妙與禪機(jī)逼人，繽紛錯(cuò)彩與清麗脫俗，各種風(fēng)格都能一一展現(xiàn)。
四是實(shí)用為佳
茶是用來喝的，是開門七件事之一，是和老百姓的生活息息相關(guān)的。因此，中國茶藝不僅關(guān)注沖泡過程，同時(shí)把茶的滋味感覺、心理感受很好地融為一體，追求一種極好的生活享受。
茶藝四要
茶藝是茶道的重要組成部分。茶藝精湛必須具備“四要”條件：精茶、真水、活火、妙器，四者缺一不可。茶品以形、色、香、味分高下，水品以清、活、輕、甘、冽別優(yōu)劣，火以活火為上，器以宜興紫陶為佳。名茶的形成、品水文學(xué)的出現(xiàn)、火候之掌握、茶具之發(fā)展歷史無不以中國文化為背景，與茶道的發(fā)展歷史息息相關(guān)。
之一——茶
精茶要靠感官鑒定茶的形、色、香、味，定出茶品優(yōu)劣，不歷練難得真功夫。品飲名茶是古今時(shí)尚。名茶的形成與貢茶、名山、名人、消費(fèi)市場關(guān)系很大；它從一個(gè)側(cè)面反映了中國文化的某些特征。
之二——水
品水文學(xué)是茶道開出的奇花異卉。擇水固然重要，但古人將此事復(fù)雜化了，為孰是“天下第一水”爭論上千年也實(shí)在小題大作。但無論合理與不合理，皆從一個(gè)側(cè)面反映了中國文化。茶是靈魂之飲，水是生命之源。
之三——火
活火茶有九難，火為之四。烹茶要“活火”，燃料選擇上一要燃燒值高，二要無異味。如何看火候？“三大辨，十五小辨”是古人的經(jīng)驗(yàn)。火候包括火力、火度、火勢、火時(shí)。火力包括急火（武火）、旺火、慢火（文火）。
如今之云南“烤茶”，似是古代烤茶的遺風(fēng)。其法是先將砂罐烘熱，再放入茶葉用文火烤，不能立刻焦黃，但要烤透，烤到茶葉焦香撲鼻再取出烹茶。若用開水直接沖泡烤茶，便會(huì)發(fā)出“嗞嗞”響聲，又名“響雷茶”。
之四——茶具
中國茶具在唐代以前是與食器混用，作為品茗專用的茶具草創(chuàng)于唐代，陸羽功不可沒；宋承唐制，為適應(yīng)斗茶游戲有所損益；明清趨于完善，尤以宜興紫砂壺以其藝術(shù)性、文人化而被譽(yù)為神品。茶具發(fā)展總趨勢是由繁趨簡、由粗趨精，歷古樸、富麗、淡稚三個(gè)階段。茶具的發(fā)展與文化同步、與茶道同步。
中國的茶文化是通過以茶為載體并利用這個(gè)載體來傳播各種藝術(shù)。
中國的茶文化是茶與文化的有機(jī)融合，體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。
中國的茶文化是茶藝與精神的結(jié)合，通過茶藝表現(xiàn)精神。
茶文化的社會(huì)功能
1、茶文化以德為中心，重視人的群體價(jià)值，倡導(dǎo)無私奉獻(xiàn)，反對見利忘義和唯利是圖。
2、茶文化是應(yīng)對人生挑戰(zhàn)的益友。
3、有利于文明建設(shè) 。
4、對提高人們生活質(zhì)量豐富文化生活的作用明顯。
5、促進(jìn)開放推進(jìn)國際文化交流。
茶文化和宗教
魏晉南北朝時(shí)期，隨著道教、佛教的興盛，茶與宗教產(chǎn)生了聯(lián)系。茶清淡幽香的特性引發(fā)人們的聯(lián)想。在道家看來，茶是助煉“內(nèi)丹”、升清降濁、輕身換骨、修成長生不老之身的好飲品在佛家眼里，茶又是清心寡欲、借以禪定入靜的有效之物。這樣，茶已經(jīng)脫離了作為單純飲料的物態(tài)形式，具有了顯著的社會(huì)功能、文化功能等精神層面的內(nèi)涵，茶文化已初見端倪。
茶文化與文人
對當(dāng)時(shí)古代文人而言，茶的先苦后甘的自然屬性，正暗合了士階層追求理想所走的人生道路，故而這一時(shí)期文人飲茶之風(fēng)興起，茶成為引發(fā)思維以助清興的手段。“竹林七賢”亦時(shí)不時(shí)地以茶代酒，以表清高。同時(shí)，有關(guān)茶的詩歌也層出不窮，把儒、釋、道諸家精華及詩人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，創(chuàng)造了中國茶道精神，奠定了中國茶文化的理論基礎(chǔ)。
茶藝的特點(diǎn)
一是哲理為先
中國茶藝最講究的是道法自然，崇尚簡凈。道法自然，就是與自然相一致、相契合，物我兩忘，發(fā)自心性。崇尚簡凈是以簡為德，心靜如水，怡然自得，返樸歸真。
二是審美為重
中國茶藝之美表現(xiàn)在自由曠達(dá)，毫不造作，注重內(nèi)省，不拘一格。所以，中國茶藝雖然有規(guī)范要求，但不僵化、不凝滯，而是充滿著生活的氣息、生命的活力。
三是個(gè)性為要
中國茶藝注重意境，百花齊放。茶藝多姿多彩，儒雅含蓄與熱情奔放，空靈玄妙與禪機(jī)逼人，繽紛錯(cuò)彩與清麗脫俗，各種風(fēng)格都能一一展現(xiàn)。
四是實(shí)用為佳
茶是用來喝的，是開門七件事之一，是和老百姓的生活息息相關(guān)的。因此，中國茶藝不僅關(guān)注沖泡過程，同時(shí)把茶的滋味感覺、心理感受很好地融為一體，追求一種極好的生活享受。
茶藝四要
茶藝是茶道的重要組成部分。茶藝精湛必須具備“四要”條件：精茶、真水、活火、妙器，四者缺一不可。茶品以形、色、香、味分高下，水品以清、活、輕、甘、冽別優(yōu)劣，火以活火為上，器以宜興紫陶為佳。名茶的形成、品水文學(xué)的出現(xiàn)、火候之掌握、茶具之發(fā)展歷史無不以中國文化為背景，與茶道的發(fā)展歷史息息相關(guān)。
之一——茶
精茶要靠感官鑒定茶的形、色、香、味，定出茶品優(yōu)劣，不歷練難得真功夫。品飲名茶是古今時(shí)尚。名茶的形成與貢茶、名山、名人、消費(fèi)市場關(guān)系很大；它從一個(gè)側(cè)面反映了中國文化的某些特征。
之二——水
品水文學(xué)是茶道開出的奇花異卉。擇水固然重要，但古人將此事復(fù)雜化了，為孰是“天下第一水”爭論上千年也實(shí)在小題大作。但無論合理與不合理，皆從一個(gè)側(cè)面反映了中國文化。茶是靈魂之飲，水是生命之源。
之三——火
活火茶有九難，火為之四。烹茶要“活火”，燃料選擇上一要燃燒值高，二要無異味。如何看火候？“三大辨，十五小辨”是古人的經(jīng)驗(yàn)。火候包括火力、火度、火勢、火時(shí)。火力包括急火（武火）、旺火、慢火（文火）。
如今之云南“烤茶”，似是古代烤茶的遺風(fēng)。其法是先將砂罐烘熱，再放入茶葉用文火烤，不能立刻焦黃，但要烤透，烤到茶葉焦香撲鼻再取出烹茶。若用開水直接沖泡烤茶，便會(huì)發(fā)出“嗞嗞”響聲，又名“響雷茶”。
之四——茶具
中國茶具在唐代以前是與食器混用，作為品茗專用的茶具草創(chuàng)于唐代，陸羽功不可沒；宋承唐制，為適應(yīng)斗茶游戲有所損益；明清趨于完善，尤以宜興紫砂壺以其藝術(shù)性、文人化而被譽(yù)為神品。茶具發(fā)展總趨勢是由繁趨簡、由粗趨精，歷古樸、富麗、淡稚三個(gè)階段。茶具的發(fā)展與文化同步、與茶道同步。