如何挑選好蜜？看這6點！

蜂蜜是一種純天然的食品，食用好處很多，但對于市場上的蜂蜜真真假假的太多，所以消費者一定要學會如何挑選蜂蜜，只有挑選到一手好蜜，那么才可以真正促進身體健康。今天在這里，就和大家分享一下，關于挑選好蜜的6個關鍵。
如何挑選蜂蜜？
1、看顏色
一般來說，往往深色蜂蜜里面所含的礦物質(zhì)比淺色蜂蜜是要多的；質(zhì)量好的蜂蜜，質(zhì)地很細膩，顏色也很光亮；而質(zhì)量差的蜂蜜，往往色澤方面是很渾濁的，透光性也很差；真正的蜂蜜顏色看起來不是那么的漂亮，為白色、淺黃色、琥珀色；而假蜂蜜，則是色澤鮮艷、一般為淺黃色、深黃色。
2、嘗味道
真正的蜂蜜，口感純正、芳香甜潤，入口后回味悠長，不容易結晶；而不純正的蜂蜜，甜感單一，沒有芳香味，吃起來就好像是白糖一樣，并且還有澀味，倒入水里面很快就溶解；且假蜂蜜有苦澀味，結晶塊如砂糖一般；很多人認為，蜂蜜結晶會對品質(zhì)有影響，但其實蜂蜜結晶是正常現(xiàn)象，和質(zhì)量是無關的；一般情況下，蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13-14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶；所以，蜂蜜結晶，不可以做為評判蜂蜜好壞的一個標準。
3、聞氣味
如果是摻雜蜂蜜的話，那么聞起來是有水果糖、人工香精的味道；如果是帶有香料的蜂蜜，往往是會帶有異常香味的；而真正的蜂蜜，氣味天然，有淡淡的花香味；假蜂蜜聞起來則具有刺鼻的異味、水果糖味。
4、看拉絲
大家可以把蜂蜜滴一滴，好的蜂蜜，往往會出現(xiàn)很長的拉絲，即使斷了以后，也會出現(xiàn)迅速回彈的現(xiàn)象；如果是假蜂蜜、或是劣質(zhì)的蜂蜜，那么是不會出現(xiàn)迅速回彈的現(xiàn)象的；真蜂蜜的拉絲柔順性好；假蜂蜜挑起的時候，有斷流，但不會出現(xiàn)回彈的現(xiàn)象。
5、看濃稠狀
一般情況下，選擇蜂蜜自然是選擇越稠的越好，因為蜂蜜粘稠度是和蜂蜜含水量有關系的；國家標準規(guī)定，水分低于20%的為一級品。所以大家挑選蜂蜜的時候，可以把瓶子倒放過來，看看流淌的速度，如果比較慢的話，那么說明含水量是比較少的，并且還會出現(xiàn)拉絲不斷的特點。
6、選擇瓶裝蜂蜜
大家在選購蜂蜜的時候，其實建議大家還是選擇那些深山里的原蜜好，這樣的蜂蜜是經(jīng)過自然封蓋成熟的，無任何的添加，，也沒有經(jīng)過再加工的，營養(yǎng)保留完好，食用價值才高；而那些超市里的瓶裝蜂蜜，在質(zhì)量上是比較難讓人放心的，很多都是濃縮蜜、水蜜，雖然達到國家標準，但往往是后期加工所得的，食用價值意義不大。
【選蜂蜜，一定要選擇成熟蜜】
蜂蜜的成熟度，其實也是判斷蜂蜜好壞的一個重要標準。
成熟蜜，是蜜蜂采集花蜜以后，把唾液分泌物裝入巢房內(nèi)，經(jīng)過反復釀造，脫水，使其含水量低于20%，雙糖充分轉化成為單糖、葡萄糖，總含量達到70%以上；自然釀造成熟的蜂蜜，至少需要一個月，甚至更長的時間；也只有成熟蜜，才真正具有蜂蜜應該有的營養(yǎng)成分；而鑒定蜂蜜成熟的標準，自然就是封蓋。
其實，市場上往往許多都是不成熟的蜂蜜，也就是我們所說的濃縮蜜、加工蜜。為了提高生產(chǎn)效率，很多養(yǎng)蜂人把沒有經(jīng)過自然封蓋成熟的蜂蜜取出，然后就買給蜂蜜加工商去再加工，高溫脫水，達到國家標準，然后裝瓶出售，其實這樣的蜂蜜，本身之前的營養(yǎng)物質(zhì)就不夠全面，不充足，也不溫度，含水量高；經(jīng)過高溫加工后，里面的營養(yǎng)成分往往遭受到很大的損害，這樣的蜂蜜，購買食用也是意義不大的。
因此，建議大家選擇購買蜂蜜的時候，去往那些蜂場里購買，或是通過熟人介紹，購買一些天然成熟蜜，這樣的蜂蜜才是真正具有養(yǎng)生價值的健康食品。