茶葉能用玻璃瓶?jī)?chǔ)存嗎？

關(guān)于茶葉的存儲(chǔ)，是每一位茶友都關(guān)心的問(wèn)題，因?yàn)椋绻鎯?chǔ)不當(dāng)，再高檔的茶葉都白瞎了！近日，茶友問(wèn)曰：“新買(mǎi)了一些茶，我能用玻璃瓶來(lái)保存嗎？”
要弄明白這個(gè)問(wèn)題，我們得先來(lái)了解一下另一個(gè)常識(shí)——存儲(chǔ)茶葉要注意避光。這是為什么呢？
光，不僅是一種熱能，也是一種化學(xué)能，茶葉對(duì)光的反應(yīng)非常敏感。在存儲(chǔ)過(guò)程中，茶葉色素和脂類物質(zhì)等會(huì)因受光的照射而發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，綠茶會(huì)逐漸失去綠色而變?yōu)榘岛稚?br>茶葉如果貯藏在透明的玻璃瓶或薄膜袋里，受光的照射，日光中的紫外線能使空氣中的部分氧氣形成臭氧，生成令人不愉快的“日曬味”，臭氧又使茶葉中的某些物質(zhì)氧化，從而影響茶葉品質(zhì)。
據(jù)資料介紹，綠茶采用透明容器包裝，在透光的環(huán)境下放置10天，維生素c減少10%-20%，在25℃環(huán)境中如果用1700勒克司照度的熒光燈照射30天，茶葉顏色變褐，香氣、滋味明顯變差，維生素c全部消失。
香氣分析表明，光線照射使沉香醇大量氧化，減少，與日光臭有關(guān)的一些未知的新成分增加。日光照射，對(duì)茶葉的香氣影響最大。所以，存儲(chǔ)茶葉要求包裝材料不透光，并避免強(qiáng)光和光線直射十分重要。根據(jù)這一理論，如果將茶存儲(chǔ)在透明的玻璃瓶中，那絕對(duì)是錯(cuò)誤的！
現(xiàn)在市場(chǎng)上常常能看到琳瑯滿目的玻璃瓶裝花草茶，其實(shí)也不是最佳的存儲(chǔ)方式。因?yàn)殛?yáng)光直射，同樣也會(huì)使花草茶的香氣受損，使花草茶變脆，甚至變質(zhì)。
如果一定要用玻璃瓶存儲(chǔ)茶葉，一定要選擇有色、清潔、干燥的。在這里，有色的，這一條非常重要。只有有色玻璃瓶，才能避免光線直射，防止茶葉被氧化。
具體怎么操作呢？有色的玻璃瓶準(zhǔn)備好后，將干茶裝進(jìn)瓶子至七八成滿即可，然后用一團(tuán)干凈無(wú)味的紙團(tuán)塞緊瓶口，再將瓶口擰緊。如果能用蠟或者玻璃膏封住瓶口，效果就更好了。
當(dāng)然，有些有色玻璃瓶也是會(huì)透光的，所以為保萬(wàn)無(wú)一失，建議大家在用玻璃瓶存茶時(shí)，最好外面加一個(gè)密封的紙箱或其他不透光的容器，這樣光線就絕對(duì)照不到茶葉啦！
參考資料：
《茶葉化學(xué)》，顧謙等編著，中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社，2012年版。
《茶典》，《健康大講堂》編委會(huì)主編，黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社，2014年版。