2012年無非妙道頭春石磨純古樹熟茶

（ishuocha.com）訊：普通的熟茶甜甜的、滑滑的，指干凈的，還有熟茶特有的香，如果存放五年以上，好的還會出陳香。所以很容易為人接受。甜甜，滑滑是熟茶最大的特點，但另一方面，熟茶又是平平的，沒有滋味，回甘生津不明顯。
通常事物都是有了這樣的優點，同時就會伴隨著相應的缺點，好壞、利弊是相對應的。利的刀通常不硬，硬的刀通常不利，又利又硬的刀就是寶刀了。茶葉也是一樣，又甜又滑又有滋味，又回甘生津的茶葉就是極品了。用純古樹正春茶發酵的熟茶可以達到這個效果。
發酵熟茶的水很重要，因為發酵熟茶要用較多的水，如果水不好，有雜質，雜味，不純。會留在茶葉上，出來的茶葉也同樣會有雜質、雜味。發酵需要一定技術，但并不象傳聞一樣夸張，只要水份，溫度恰當，問題不會太大。原料跟茶底是對應的，古熟茶底粗大完整、柔軟，富有彈性。其他熟茶茶底碎，硬，實。茶友是無法從原料去分辨古熟與否的，但從口感，茶底是可以分辨的。
壬辰石磨純古樹熟茶
本品精選云南西雙版納2011年明前頭春純古樹茶發酵。采用傳統手工石磨壓制，陳放超過一年，已基本退去堆味、水味之后再壓餅。餅形工整、圓潤、松緊適度、底面中間一致、表里如一，可開出完整的條索，條索肥壯顯毫，葉底完整,肥壯柔軟。
1、口感平滑，微苦，有質感；
2、茶湯清爽，濃郁，生津有熟茶韻
3、水路細致，湯清味釅
4、清爽滋潤，味道甘烈，喉韻深
5、水質鮮活，口感豐富，微涼有花香
6、清涼甘潤，口腔覆蓋全面
7、順暢味清爽口，有陳涼滋滋感覺
8、有生茶鮮活，熟茶沉香，風格特出
9、平滑順喉，溫和帶涼意，回味持久
10口感豐富，細致滋潤，順暢
11、清爽滋潤，回味，生津明顯
12、口感順滑流暢，滋潤清醇
13、清甜有滋味，口感活躍有焦糖香
14、清潤帶甜，涼意突出
15、條索均整，粗壯，柔軟，富有彈性，帶油光
文圖/無非妙道