品種茶“盛宴”即將到來

16日，2015年第二屆茗川世府生態茶葉農民專業合作社“制茶能手”評比賽開始收樣了。每名社員在送大紅袍、肉桂、水仙的茶樣之外，還會送一些自己喜愛的品種茶茶樣。因為，評比賽期間，有“香約黃村走近品種”這個活動。
“品種豐富，這是黃村茶人的驕傲，也是茗川世府可以自豪的。”武夷山市星村鎮黃村村黨總支書記、茗川世府生態茶葉農民專業合作社理事長黃正華表示。
武夷山素有“茶樹品種王國”之稱，茶樹品種種類繁多，琳瑯滿目。據《茶葉志》上記載，僅慧苑巖有名字可查的品種就多達264個。
據《武夷巖茶名叢錄》的作者羅盛財介紹，清末到1949年，武夷山引進的品種有水仙、矮腳烏龍、梅占、佛手等;建國后至改革開放前引進的品種有本山、奇蘭、桃仁、福云6號等;上世紀80年代引進示范推廣的品種有八仙、鳳凰單樅、黃觀音(105)、黃奇、丹桂(304)等。他說，引進品種主要以無性系、適制烏龍茶的品種為主，而且須經過多年、多點生產實踐鑒定。
品種茶大都具有獨特的個性，或是外形，或是顏色，或是香氣，或是味道等等，這也是品種茶之所以受到眾多喝茶者喜愛的原因。
一種茶葉之所以有自己的名字，一定是有自己的個性，他們的個性大致由三大要素所決定：一是地理區域，二是茶樹品種，三是加工工藝。其中，地理區域是核心要素，這一點得益于自然的恩賜，包含了地理區域的氣候條件、土壤條件等，此種自然條件形成了適合生長的茶樹品種，根據茶樹品種產出的茶葉外形及其內質，制茶師傅摸索出最為適宜的加工工藝。根據茶葉產區的實際情況來看，具有相同或近似自然條件的地理區域都很小、很有限。
7月3日至5日，第二屆茗川世府生態茶葉農民專業合作社“制茶能手”評比賽將在星村鎮黃村村開賽。比賽現場特設了“香約黃村走近品種”區域，所有與會者都可以品嘗各種各樣的名叢、品種，同時，現場還有專業人員介紹名叢、品種的相關文化。
星村鎮黃村村地理環境優越，而作為武夷山品種茶種植、制作品種最多的茶村，黃村具有多年培育茶苗經驗，出產的茶苗不僅品質好，而且優良品種多，使得購買者紛至沓來，茶苗遠銷浙江、廣東和江西等地。近幾年，隨著武夷巖茶的市場逐漸走俏，黃村村民也借勢培育起茶苗，現有400多畝品種茶苗培育基地，從最初肉桂、水仙、梅占等為數不多的品種到現在30多個品種茶苗的培育。
目前，市場上出現的名叢、品種超過200種，以黃村茶農為主的茗川世府“制茶能手”比賽中，每位會員都將選送至少一種品種茶參與賽事。屆時，將有100多名會員選送的至少100多個品種茶茶樣供大家品鑒。
黃觀音、金觀音、奇蘭、雀舌、丹桂、石乳……據茗川世府生態茶葉農民專業合作社的一些社員介紹，基本上每名社員種植、生產的品種茶都在5個以上。可想而知，將這些品種集中在一起，會是怎樣的一種多姿多彩。