研發紅茶提高茶產業附加值

5月14日，正明茶業有限公司組織人員研究紅茶炒制新工藝。
正明茶業有限公司是我縣農業龍頭企業，多年來一直致力于多種茶葉的研發和加工，經營成效明顯。該公司研發制作的紅茶，大大延長了茶產業鏈。
該公司的茶園位于我縣與新昌縣交界處的山橫嶺，整個基地2000多畝，其中高新優品種茶樹示范推廣基地300多畝。山橫嶺茶園地理位置優越，海拔適中，出太陽的時候光照充足，一到陰天則滿山云霧，為天臺山云霧茶的生長提供了優良的環境。
天臺正明茶業有限公司負責人陳正明說：“我們茶園環境好，周圍都是大樹遮天，茶園在山林中間，周圍環境污染沒有，海拔高度適中，最低630米，最高860米，最適合茶樹生長，平時我們注重茶園管理，從來不用農藥，用太陽能殺蟲燈、色板治蟲，同時還用優質的有機肥。
山橫嶺茶園從1967年開始種茶，至今有50多年了，優越的生態環境加上規范管理，這里產出的茶葉都是高品質的。
剛開始，該公司單一生產綠茶，后來發現春茶采摘后，夏秋茶無人問津，茶園利用率低。為了解決這個問題，2009年，正明茶業公司開始與高校合作，研發制作有天臺高山云霧茶特色的紅茶，通過生產加工紅茶來有效提高茶葉的利用率。
陳正明說：“一般情況，春茶能采摘一個月左右，而生產紅茶后，一年的采摘期拉長兩個月左右。”
加工紅茶后，采摘期拉長了，整個茶園的產量提高了一倍多，在為公司帶來更多效益的同時，對周邊過來采茶的老百姓來說也是一件好事，延長的兩個月采茶期為他們增加了不少收入。最熱鬧的時候，采茶工超過150人。
正明茶業生產的天臺山紅茶，采用浙江大學“瞬時壓差”專利技術加工而成，因為品質好，每年在各種紅茶類比賽中獲得很多金獎銀獎，在市場上也是供不應求。該公司由過去單一生產綠茶發展到生產綠茶、紅茶、白茶等多個品種，將茶產業鏈延長，推動夏秋茶資源的充分利用的同時，也帶動了周邊老百姓致富。
陳正明說：“我們將更加重視茶園管理、茶葉炒制、研究紅茶炒制新工藝，進一步提高茶葉品質，全力打造臺州紅茶第一品牌，這是我們未來五年的目標。”