怎樣辨別野生滇紅茶和普通滇紅,正山小種和外山小種,有一定講究!
發布時間:2024-09-16 點擊:56
世界上最著名的優質紅茶包括祁門紅茶、大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶和錫蘭高地紅茶,它們被世人稱為四大名紅茶。
對于安徽祁門的紅茶,國人較為熟悉。產自印度的大吉嶺紅茶略帶葡萄香,口感細膩柔和,適合清飲;阿薩姆紅茶也來自印度,帶有麥芽香,滋味濃烈,冬季飲用最佳;錫蘭高地紅茶產自斯里蘭卡,香氣芬芳如花,口感略為苦澀,回味甘爽,適宜白天飲用。
當然這就只依品飲上而言,想要喝得一口好紅茶,在選茶上就得有一定的辨別能力和技巧在手~下邊就講述一些關于購買紅茶的技巧,已知作對比,不曉的學了去做備用!
野生滇紅茶vs 普通滇紅
1、從茶葉外形(條索)方面鑒別。野生滇紅茶條索緊秀烏潤,較為壯碩,質感明顯,葉底條索葉脈清晰,葉邊齒呈不規律狀舒展性好,有彈性,柔韌性較好。 普通紅茶葉身單薄,葉子裙邊起波浪,葉邊齒較規律,葉底不舒展,質感薄小且脆硬。
2、從香氣方面鑒別(散茶茶香,底香)。 野生滇紅茶香氣較為沉穩,悠長,普通紅茶香氣飄,香氣較短。
3、從口感韻味方面鑒別。 野生滇紅茶口感豐富,滋味醇厚飽滿,山野之氣強烈,出湯迅速、經久耐泡、唇齒生香、杯底留香的氣韻,回干生津的持久。普通紅茶口感單薄(水味重),易出現雜味,回干生津較短,不耐泡。
正山小種紅茶vs外山小種紅茶
正山小種產于風光秀美的福建武夷山區。“正山”乃是真正的“高山地區所產”之意,凡是武夷山中所產的茶,均稱作正山。外山小種則是武夷山周邊小山所生。
正山小種條索飽滿,色澤烏潤,泡水后湯色鮮艷絢麗,香氣綿長,滋味醇厚,具有天然的桂圓味及特有的松煙香。
正山小種迄今已有400余年的歷史,是世界上出現較早的紅茶,早在17世紀初就遠銷歐洲,并大受歡迎,成為歐洲人心中中國茶的象征。