信陽毛尖踏出國門走向世界

信陽毛尖的名字不用多說大多朋友都是知道的了，名氣享譽中華大地，它如此知名是因為其有著自己獨特的魅力，一來在于它本身優良的品質，二來則要歸結于它積淀深厚的歷史文化底蘊了。毛尖作為我國知名的綠茶，其茶文化可謂是博大精深，經歷幾年年的發展歷程，如今的毛尖已經擁有了自己獨特的韻味，值得一品。
信陽毛尖被世人厚愛，與清朝名臣李光地有關。1682年，李光地送母還鄉，建“榕村書屋”。講學期間，總督姚啟圣常以地方政事咨詢李光地，李光地備陳利弊，以紓民困，村夫感其恩，常送信陽當地名茶請其品嘗。
后來，李光地在朝廷為官，少有返回信陽，村夫王氏、魏氏、許氏常年將各自制作的茶葉奉上讓其品賞，李光地每有新茶到京即邀親王同僚等品嘗。據民間傳說，當年王、魏、許為爭制茶頭名特將三份茶送請李光地裁決，李將茶奉給天子品嘗，康熙飲后大加贊賞，定恒親王允祺選信陽茶入貢。
信陽毛尖名之由來是從“觀音賜茶”和“皇帝賜名”等傳說中而得。據《信陽縣志》記載，清雍正年間，名茶毛尖發源于古老茶鄉信陽的西坪堯陽。關于它的由來，廣泛流傳著兩個美麗而神奇的傳說，一個是“魏說”，一個是“王說”。
信陽人口口相傳的“魏說”，據說發生在清雍正三年(1725年)前后。西坪堯陽松林頭(今西坪鎮松巖村)的老茶農魏蔭(1702-1774年)，勤于種茶，又信奉觀音，每日晨暮必在觀音像前敬奉清茶一杯，數十年不輟。有一天晚上，魏蔭在熟睡中夢見自己荷鋤出門，行至一溪澗邊，在石縫中發現一株茶樹，枝壯葉茂，芬芳誘人。魏蔭正想探身采摘，突然傳來一陣狗吠聲，把一場好夢擾醒。第二天清晨，魏蔭循夢中途徑尋覓，果然發現一株如夢中所見的茶樹。他喜出望外，遂將茶樹移植在家中的一口破鐵鼎里，悉心培育。魏蔭適時采制，果然茶質特異，香韻非凡。
魏蔭視之為家珍，凡飲過此茶的人，亦贊不絕口。一天，有位塾師飲了此茶，便驚奇地問：“這是何好茶?”魏蔭就把夢中所遇和移植的經過詳告塾師，還說想稱它為“鐵羅漢”。塾師聽后搖頭道：“此茶乃觀音托夢所獲，還是稱‘毛尖’才雅!”魏蔭聽后，連聲叫好。