杭白菊茶如何泡

杭白菊茶的沖泡方法是先取胎菊3-4朵左右，放進放入400ml左右的玻璃杯中;加開水(100度)約7、8分滿，蓋上蓋子，浸泡3-5分鐘，即可趁熱飲用。
杭白菊制作工藝
1、采花11月上旬開始采花，開采至花季結束，只有10天左右時間。第一次采摘的已開放成熟的花朵為頭輪花，品質好;隔3~5天后，在采二輪花，品質稍次于頭輪花。采花應一朵一朵地采，切忌捋采，勿采散花瓣，也不能帶花蔕和碎葉。
2、蒸青采回的鮮花應在竹匾內攤放20h左右，使鮮花散失部分水分，產生輕度萎凋，第二天開始蒸青。蒸青所需工具：鐵鍋1只，直徑約66cm;加高的鍋蓋1只，蓋高不低于50cm;木三角架1只，高度約55cm，分成5格;竹篩10只，直徑約35cm，高5~6cm。
3、裝花蒸花鍋內放入約5kg水，用大火燒開，每次蒸花5篩，每篩內裝入輕度萎凋的菊花約400g，把5只裝花的篩子，分別放在這蒸架的格子內，蓋上鍋蓋，大火燒水，蒸5min左右，揭開鍋蓋，移出蒸篩，被蒸透的花朵已粘結成餅狀，把它倒在室外簾子上逐步曬干。若與連續雨天，只好用烘籠炭火烘干，但產品香氣低、質量差，還帶有木炭異味。成品化的含水率為12% 2%，曬得太干則花瓣易斷碎;感度不足，水分含量近18%時，存放數天后則會產生黑霉爛心，成為殘次品。
4、干燥花中所含的芳香油都是低沸點化合物，掌握干燥的最高溫度為50℃，若提高烘干溫度，花香愈來愈低，當烘溫達到70℃時，花香揮發耗盡，被烘的菊花已變成無飲用價值的花渣。而鮮花含水率大于80%，經蒸青后含水率90%，如此高的含水率，用50℃烘干是不現實的。因此，杭白菊干燥還得靠天--太陽曬干。
杭白菊的植物成分
杭白菊為菊科植物，花中含揮發油0.13%、菊甙、腺嘌呤、膽堿、水蘇堿及微量維生素a樣物質、維生素b、氨基酸及刺槐樹堿等。
花茶杭白菊