茉莉花茶分類：茉莉花茶隸屬于綠茶嗎

茉莉花茶是綠茶嗎？回答這個問題前，我們要先搞清楚綠茶的概念和茉莉花茶的制作方法。下面且聽小編為各位分析。
那么茉莉花茶屬于綠茶嗎？茉莉花茶不算是綠茶，茉莉花茶屬于再加工茶。茶葉按加工工藝的不同可分為綠茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黃茶、白茶、黑茶，綠茶是六大茶類中唯一不發酵的茶。綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。科學研究表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。
綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按照干燥的方法和殺青的方法的不同，綠茶又可以分為炒青，烘青，曬青和蒸青。綠茶是最早的茶類，也是我國產量最大的茶類，西湖龍井，信陽毛尖和碧螺春都是綠茶中的佼佼者。那么茉莉花茶是綠茶嗎？
茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶胚以綠茶居多，也有用紅茶和烏龍茶做茶胚的。茉莉花茶沖泡后香氣持久，味道醇厚。因此茉莉花茶不是綠茶，它屬于花茶。