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      夏季保存綠茶的禁忌

      發布時間:2024-09-08 點擊:64
      夏天喝綠茶雖好,但綠茶在夏天的高溫天氣中卻不易保存,下面一起來看看夏天保存綠茶的四個禁忌。
      1、忌高溫
      夏天保存綠茶最忌違的就是高溫,高溫會加速綠茶中的葉綠素降解,據研究,保存綠茶的溫度每提高10℃,綠茶褐變的速度就加快3~5倍,茶葉易陳化變質。
      2、忌光線
      夏天紫外線強烈,所以光線比其他季節也要強,而綠茶中的植物色素和脂類物質易發生光學化學反應,產生很多異味物質,從而導致綠茶有日曬味、陳味。
      3、忌異味
      夏季物品在高溫下容易散發氣味,若綠茶與這些異味一同保存的話,就會很容易吸收異味,所以,綠茶在夏季不能和其它有異味的東西放在一起。
      4、忌氧氣
      綠茶中的茶多酚是強抗氧化劑,因而其自身極易氧化,被氧化后泡出來的茶湯會變成深黃色,沒有了綠茶的清香。
      以上就是夏天保存綠茶的幾個禁忌,因此,夏季在保存綠茶的時候,最好能將茶葉裝在密封容器內,放入冰箱低溫保存。
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