夏季保存綠茶的禁忌

夏天喝綠茶雖好，但綠茶在夏天的高溫天氣中卻不易保存，下面一起來看看夏天保存綠茶的四個禁忌。
1、忌高溫
夏天保存綠茶最忌違的就是高溫，高溫會加速綠茶中的葉綠素降解，據研究，保存綠茶的溫度每提高10℃，綠茶褐變的速度就加快3～5倍，茶葉易陳化變質。
2、忌光線
夏天紫外線強烈，所以光線比其他季節也要強，而綠茶中的植物色素和脂類物質易發生光學化學反應，產生很多異味物質，從而導致綠茶有日曬味、陳味。
3、忌異味
夏季物品在高溫下容易散發氣味，若綠茶與這些異味一同保存的話，就會很容易吸收異味，所以，綠茶在夏季不能和其它有異味的東西放在一起。
4、忌氧氣
綠茶中的茶多酚是強抗氧化劑，因而其自身極易氧化，被氧化后泡出來的茶湯會變成深黃色，沒有了綠茶的清香。
以上就是夏天保存綠茶的幾個禁忌，因此，夏季在保存綠茶的時候，最好能將茶葉裝在密封容器內，放入冰箱低溫保存。