信陽毛尖保存方法的介紹

信陽毛尖作為中國十大名茶之一，而且在綠茶中也享有很高的地位，因此也被很多愛茶人士所喜愛。有時候我們碰到自己喜歡的茶，難免會頭腦發熱，抑制不住購買的沖動，一次性買了很多茶葉，那么信陽毛尖保存方法有哪些呢?保存中需要注意些什么呢?
信陽毛尖保存方法需要避潮濕：信陽毛尖是一種疏松多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性。存放時，相對濕度在百分之六十較為適宜，超過百分之七十就會因吸潮而發生很快霉斑，進而變質。一般來說，即使密閉保存，在保存六個月后，也需要再次烘火，去掉信陽毛尖的所吸的水分，在購茶時請注意。
避陽光：陽光會促進信陽毛尖綠茶色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內在物質會起化學反應，使信陽毛尖品質變壞。信陽毛尖保存方法也需避異味：信陽毛尖中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味。因此，與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
信陽毛尖的保存需要注意很多事項，既要避陽光又要防潮濕，但這兩者并不矛盾，我們在保存的時候就需要選取一個不會受到太陽直射但又很干燥的場所，冰箱是一個不錯的選擇。現在，再也不用擔心茶葉買多了，按照上面的信陽毛尖保存方法就行。