怎樣才能買到滿意的普洱茶?
發布時間:2024-09-03 點擊:59
買普洱茶大家可能經常都會遇到很多煩惱的事兒,讓人最頭疼的就是面對玲瑯滿目的產品壓根就不知道如何下手到底買哪款茶好,哪個牌子的。總是經常擔心出了錢又怕買到是假貨或者是有問題的茶,這些都會困擾到買茶的人。不過不要緊,教大家兩條常識,今后買茶就再也不擔心啦!(一)、從產品的信息下手
1、選產地:普洱茶在云南有三大產地:西雙版納、普洱市茶區(原思茅)、臨滄等所產的普洱茶質量都較好。
2、選有優質產地生產的普洱茶:生茶各個山頭都有特點,不一定哪個山頭一定強,哪個山頭的就一定弱小。熟茶以勐海產的最好,勐海縣由于特定的氣候條件,發酵的熟普洱茶質量最好。
3、選誠信企業:具有商業誠信的企業一般有營業執照、衛生許可證、稅務登記證、明碼標價,選擇這些會更放心的。
4、選擇知名品牌:品牌的認可不能光看廣告,更重要的是看企業或品牌的口碑,所以應該多看多聽多認知,才能形成對品牌的全面認識。
(二)從產品的特征和屬性下手
看完聽完認知產品的外部信息,接下來就要對茶認真的鑒評了。最重要做好五個事項:看、聞、觀、品、試。
看干茶
從茶種看,例如困鹿山、倚邦大小葉混生,制成品的條索就會顯緊細。景邁、賀開、攸樂等茶山中有不少中葉型,條索也比較緊細。
條索的形成與茶種、制法有直接關系,品鑒時一定要對各茶區茶種、制作習慣有所認識才行,如果有標準樣就更好。
聞茶香
看完條索色澤后,要聞茶香。不同茶山的茶香型、強弱有別,臺地茶與老樹茶區別明顯。老樹茶香聞之有沁人心脾的感覺,臺地茶則有飄忽、輕浮的感覺。
觀湯色
制作工藝正常的茶其湯色是透亮的,根據存放時間呈現黃色或金黃或黃紅或栗紅色。其正常湯色變化應該是1-5年湯色黃綠向金黃轉變,5-10年金黃向黃中帶紅轉變,10年后黃紅向栗紅轉變。
品滋味
第一杯茶湯咽下之后,請集中注意力,感受口腔里的回甘、生津具體準確位置。判斷好茶的標準包括:香、甜、滑、順、回甘、生津。
一般而言,茶區越往南則茶氣茶味越強,茶氣茶味強的茶多在瀾滄江外的勐海、瀾滄。
聞杯底香(杯底留香)
杯底香主要用于鑒別是否老樹茶。多數臺地茶沒有杯底香,有一些矮化老樹茶如果周圍生態環境較好也會有杯底香。杯底香分熱香和冷香,其強度與持久度與老樹茶的樹齡和生態環境有關。
看葉底
正常的普洱茶葉底是色澤一致,不軟爛,無雜色,10年內黃綠向黃栗轉變,10年后黃栗向栗色轉變。
如果葉底有焦糊邊、焦片,是殺青鍋溫過高
如果有黑硬的梗、葉,是毛茶時受潮霉變
如果葉色正常但是軟爛則是加水發酵過
如果葉底有紅色、紅邊,是鮮葉時或揉捻后輕度悶到,酶的催化作用使其變紅
試耐泡度
耐泡度與茶葉中的內含物的量有關,可能還與茶葉的物質結構有關。在實際沖泡中,臺地茶耐泡度則明顯低于老樹茶。老樹茶由于樹齡、采擷量、根系與吸收養分的關系等因素,其內含物明顯高于臺地茶。