好的六安瓜片如何鑒別好的六安瓜片鑒別方法

好的六安瓜片如何鑒別 好的六安瓜片鑒別方法
內山茶和外山茶的茶樹種類都不同樣，內山瓜片關鍵原產地的茶樹種類均是當地地地道道的人群小枝種荼葉，經長期性與自然界的“磨合期”，逐步形成本地最高品質的茶葉種類，而外山瓜片大多數全是十幾年前栽種的烏牛早（新式茶樹種類），產茶率大但荼葉欠缺香味且不抗泡。
鑒別六安瓜片方法
1、從外觀上而言，體制瓜片更耐看一些。從口味上而言，純手工制作瓜片的口味最好是。
2、干茶辨別：嚼其味：拿一些六安瓜片干茶細嚼，若有頭苦尾甜、苦中透清甜味覺，略用清新清甜的覺得。
六安瓜片的沖泡方式
（1）認真備器:茶具的選擇因茶而異，六安瓜片可用蓋碗杯沖泡，青瓷白釉可清楚地鑒賞荼葉在水中漸漸地屈伸，翩翩飛舞的姿態。
（2）鑒泉擇水:“茶分必發于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”看得清，泡茶對水選擇的重要性。陸羽《茶經》云：“綠水青山上，流水中，河流下。”最好是天然山泉水、溪水、雪水、降雨；其次是江河湖水、河流；若用生活用水，需靜放24小時，使氡氣蒸發。
（3）仙茗亮相:六安瓜片是天涵地孕的奇物，其造型設計不同尋常，是中國名茶中唯一無芽無梗的佳茗。造型設計如葵瓜子片式，規格均勻，色調寶綠，還未沖泡已是讓人憧憬。
（4）流水拂月:茶乃純真物，至清至純，茶具盡量要至清至潔。用開水燙一遍干凈整潔的蓋碗杯，使之一塵不染，也超出溫杯的目的。
（5）佳茗入宮:清宮迎佳人。荼葉與水的需求量占有率要適當。一般來說，荼葉與水的占有率大約為1：50，即每杯用茶3克，注水150ml。
（6）泉水濯茗;沖泡佳品的六安瓜片，溫度宜85℃左右為宜。那般可以使茶湯清澈明亮，香氣質樸，味兒鮮而不太熟，葉底明而不暗，飲之可口，視之柔嫩。溫度過高，易燙熟荼葉，茶湯變黃，味兒較苦。因很多清香化合物在高溫下易外流。這里常說的溫度，是指水先煮沸，后以或許致冷至必須的溫度操縱。假若處理過的無菌檢測冷水，只需燒到所控溫度就能。
（7）溫和靈茶:這時杯溫已隱約烘出茶韻。第一泡為洗茶，是以便喚起荼葉，滌除制做全過程中的殘渣，第二泡就能食用。先選用“螺旋灌水法”，緩緩的將開水沿瓶口附近轉動著沖進，約杯容積的四分之一，隨后略微晃動杯子，讓荼葉侵潤40秒左右上下，使荼葉吸濕澎漲，有利于含有化學物質溶解。再提升茶壺，讓水由高空往下沖去，并運用手腕子的能量，將茶壺由上向下不斷提舉三次，這一姿勢被稱作“鳳凰三點點頭”，引入至杯容積七成上下，意指“七分茶，三分情”。提舉壺三次的含意，一是讓杯里的荼葉在開水的沖擊性下滾翻，促進荼葉中合理成分快速溶解；二是對客人表達尊敬。“三點點頭”代表謙遜、真心實意、行鞠躬禮。侵泡時間長度需看荼葉質量，一般是三五分鐘就能。現階段六安傳統式的“高沖、低斟、括沫、淋蓋”的沖泡方式被演譯成“茶藝表演”。
（8）慢品佳茗:品六安瓜片是一種舒適安逸、雅致、崇高的精神實質與化學物質的享有。在喝茶以前，有三流程：嘗茶，從干茶的顏色、老嫩、樣子等層面觀查荼葉的質量；尋香，賞析荼葉沖泡后釋放出的芳香；觀湯，賞析荼葉在沖泡時左右翻滾、伸展的全過程及冷寂后的姿勢。隨后品位，用右手食指、大拇指按著杯邊緣，中拇指抵住壺底（譽為“三龍護鼎”），在茶涼至鮮美時品啜茶湯的滋味。第一泡的茶湯，鮮醇、芳香，需留三分之一；續水，其為第二泡，茶湯正濃，滋味最好，飲后甘澤潤嗓，齒頰留香、意猶未盡；第三泡時茶氣已淡，香味亦減。三泡后，一般就已不續泡了。
六安瓜片的功效價值如下：
1、美白及防電磁輻射功效：權威專家們在臨床實驗中發覺，六安瓜片中的兒茶素類化合物可抗uv-b所引起之皮膚病，從綠茶中獲取的茶氨酸具備各個方面的防輻射功效，茶氨酸既能夠立即消除輻射源中造成氧自由基，降低內臟器官的損害，提升人體的免疫能力；又能夠對人體造血起維護功效，進而超過優良的防輻射實際效果。因而對長期性觸碰電腦上、長期看電視劇的“銀幕族”、核工業工作員、放射科醫生等，綠茶是難能可貴的守護神。
2、六安瓜片的成分具備十分的養生保健的功效。其成分是由3.5-7.0%的無機化合物和93～96.5%的有機化合物構成。荼葉中的無機物必需元素原素約有27種，包含磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等幾種。荼葉中的有機物關鍵有蛋白、脂類、糖分、碳水化合物、生物堿、茶氨酸、檸檬酸、黑色素、香味成份、維他命、皂苷、甾醇等。荼葉中含有20-30%的葉蛋白質，但能溶解湯色的只能3.5%上下。荼葉中含有1.5-4%的礦酸碳水化合物，類型達20多種多樣，大多數是身體必不可少的碳水化合物。荼葉中含有25-30%的糖分，但能溶解湯色的只能3-4%。荼葉中含有4-5%的脂類，都是身體必不可少的。