說茶觀丨DIY奶茶，你會哪一種？

@百里初靈：茶包放鍋里，倒開水醒一下。等水煮開，喜歡茶味重的可以再加點水，多煮一會兒。我喜歡奶味重的，一般水開后就直接加奶了。倒奶進鍋小火熬煮，要開不開最好，開了會漫鍋。想喝的時候關(guān)火涼一會兒加蜂蜜。純天然，超好喝！當然，加糖也可以，奶就是超市的全脂鮮奶。脫脂和半脫脂的應該也可以，區(qū)別可能就是奶味會沒那么濃郁。
純鮮奶熬出來的也不需要加黑白淡奶之類的煉乳。想要茶味重些多放茶葉，用水多煮一會兒再加奶；輕些少放茶葉。想要奶味重些多放奶，輕些多放水。想要甜些多放蜂蜜或糖，不愛甜的就少放或者不放。自家做奶茶就是這個好，可以完全隨自己口味調(diào)整。
我喜歡奶味重的，所以，只用了點開水醒茶包，基本是用奶煮的。
@小花貓：原料：紅茶、綠茶或者烏龍茶（根據(jù)自己的喜好準備任意一種即可），純牛奶，果糖，步驟：
1、先把茶葉、開水和冰塊準備好，按照1:30:15的比例把茶泡好。
2、準備好奶茶杯，在杯中加入200ml的純牛奶，35g果糖，180ml的茶湯。
3、加入純凈水和冰塊至滿，用巴根（在家可以用勺子）攪拌均勻即可。如果喜歡吃珍珠還可以加入1-2勺珍珠，奶茶會更加美味。
@豹紋兒er：紅茶25g、水250ml、牛奶80ml、白砂糖25g；
1.焦糖奶茶的秘訣之一就是茶香夠醇厚、濃郁，所以最好是用茶葉，沒有的話可以替換成茶包。水煮開以后倒入茶葉煮5分鐘，喜苦澀感的煮8分鐘，煮開以后過濾出來；
2.糖倒入不粘鍋中，煮成焦糖色。糖放的比較多是因為需要壓制茶本身的苦澀感，本身喜歡這種獨特苦澀感的話，糖可以少放點；
3.把茶水倒入焦糖液中；再倒入純牛奶煮開1-2分鐘即可。看這個濃郁的顏色，比奶茶店一點也不差哦～
@talu-w：一瓶純牛奶（3塊錢），紅茶包（單小包不到五毛錢），龜苓膏（用作燒仙草輔料，3塊錢），刷干凈自己的杯子。兩包紅茶放100ml熱水，浸泡3min，把茶包拎出來，把龜苓膏倒進去，在等紅茶的過程中把龜苓膏打開，用調(diào)羹劃碎；然后往里面加奶（biubiu 根據(jù)經(jīng)驗，在這個基礎(chǔ)上加兩塊方糖，甜度在口感上就和店售奶茶差不多了（喜歡甜一點的可以酌量加三塊
想喝布丁奶茶紅豆奶茶的同理，把龜苓膏換成盒裝布丁就可以了。
@roy klee：奶茶一般都不難啊，用立頓紅茶，然后往里面放植脂末或牛奶，再加糖調(diào)一下甜度就可以了。（本文系整理發(fā)布，觀點僅代表作者本人！圖來源：圖庫）
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