茶界新期待：海峽兩岸茶業合作互補短板,帶來怎樣的精彩?
發布時間：2024-09-03 點擊：64
臺灣茶企小而美，大陸茶企大而全。臺茶活潑的文創、完整的食安觀念與大陸龐大的商業資源如何合作共贏?
6月15~17日，以“茶脈傳承·香飄兩岸為主題的第六屆海峽論壇·首屆海峽茶會在安溪舉行。兩岸專家、學者300多人齊聚鐵觀音故鄉，就中國茶文化歷史、兩岸茶產業相通相融和促進兩岸茶產業共同發展等主題“煮茶論茶”。
“海峽兩岸茶葉源遠流長，茶同根、種同源、藝同師、技同門。”臺灣區制茶工業同業公會理事長陳振芳說，兩岸茶業正處于傳統產業邁向現代產業的時代，將烏龍茶市場做大是兩岸茶農共同的期盼。茶人們好奇，海峽兩岸茶業合作到底能帶來怎樣的精彩?
兩岸茶企各有千秋
“哇，好壯觀!有大局觀，更面向國際化。”臺灣南投縣日昇農場執行長林育賢說，這是15日他們去安溪三和茗茶參觀時的第一感受。“我覺得大陸這邊的茶業，有好多地方值得我們學習。比如形象包裝、產品陳列、展覽方式都做得很好，把整個茶葉文化都融入在里面。”林育賢說，臺灣茶企對茶業的排列方式更突出創意性，比較簡單，更適合年輕一族。但是，在文化韻味的展示方面不及大陸。
事實上，福建與臺灣茶企同出一脈，在各自的“領地”中走出了不同的精彩。近幾年，福建茶企因經濟的快速成長，成就了許多大型連鎖品牌，企業達到一定程度的規模，在資金和人員上都擁有龐大的優勢。而臺灣因外銷萎縮，還茶于農政策，形成了百家爭鳴與小而美的生態。雖然企業規模不大，但在文創開發、機動應變、食安監控、經驗傳承、經營管理模式上都有突出表現。
海峽兩岸茶業交流協會副會長朱永康說，大陸福建是臺灣高山茶、凍頂烏龍茶的祖地，而臺灣又成為福建茶葉發展的助推器。目前大陸盛行的茶葉小包裝、茶飲店、茶葉連鎖經營等方式都是從臺灣引入的。甚至連“茶藝”一詞也是臺灣茶人首次將“茶藝”從“茶道”中剝離出來，在兩岸的合力下發展成為當前茶文化史上濃重的一筆。
但兩岸茶業的發展也存在著瓶頸。臺灣大同茶業股份有限公司董事長、臺灣區制茶工業同業公會常務林肇陽認為，大陸茶產業的資源優勢[0.59%]和文化優勢尚未得到充分發揮，茶產業的品牌優勢也未形成。當前，大陸很多茶企處于資源經濟向品牌經濟轉型升級的征途中，必須處理好資源繼承、保護與創新;生產與營銷、質量與品牌的建立;區域品牌與企業品牌的區隔等問題。“臺灣面臨的主要問題是茶園面積。”朱永康說，臺灣茶農做茶功夫深厚，但絕大多數都是小茶農，茶園不大，毛茶原料不足。數據顯示，2012年臺灣茶園面積13486公頃，年產量14902噸。反之，福建省僅安溪縣就擁有茶園面積60萬畝(40000公頃)，年產量68000噸。由此可見，兩岸茶業發展互補性強，交流合作前景廣闊。
臺茶“登陸”互補短板
臺灣天福茶業“進軍”大陸茶業市場的時候，其董事長李瑞河曾經說過一句話：“如果把大陸的原料與臺灣的行銷相結合，在綠茶和烏龍茶的世界里，絕對沒有中國人的敵手。”目前，天福茗茶在大陸擁有1200家直營連鎖店，是中國大陸茶業第一股，成為臺灣茶企在閩發展的一個“經典教材”。
但據福建社會科學院郭莉介紹，目前臺商投資福建開辦的茶企業，多數為小型企業，規模都不大。企業生產的產品多數為傳統茶葉，品種比較單一，很少進行深加工。可以說，兩岸合作的空間還非常大。
她認為，臺灣茶業者向福建省轉移，能推動福建茶文化產業的現代化全面發展，包括促進烏龍茶品質的提高、福建制茶機械的改進、促進了經營觀念的改變、帶動觀光茶園的發展等。在臺灣方面，則能擴大臺灣茶產業的市場占有量，直接帶來經濟效益。而且福建在土地、勞動力、市場方面也可以補充臺灣的短板。
在林肇陽看來，海峽兩岸攜手合作，策略聯盟，可以打造出一個世界級的茶葉品牌。要實現這一點，林肇陽建議，大陸對于臺灣茶產業的進入需要提供更多的通道，協助臺商茶產業在大陸各地深根。
同時，兩岸市場要相互開放。利用臺灣活躍的文創及機動性的管理優勢，結合大陸原物料，經過再加工拼配技術，共同開拓茶葉國際貿易市場。兩岸還可以共同研擬制定各類茶產品國際技術與質量規模，此筆共同遵照執行，破除貿易障礙，彼此互利互惠。
此外，兩岸還可以在強化現交流平臺的功能性、擴大和深化茶葉深加工、串連兩岸茶企的電子商務、加強茶文化與茶藝交流等方面展開更多的合作。林肇陽說，“在全球經濟的格局中，兩岸茶業應該以低碳茶業理念和行動來確保茶產業向更天然、更健康、更優質、更安全的方向發展，將茶產業做大做強。”
6月15~17日，以“茶脈傳承·香飄兩岸為主題的第六屆海峽論壇·首屆海峽茶會在安溪舉行。兩岸專家、學者300多人齊聚鐵觀音故鄉，就中國茶文化歷史、兩岸茶產業相通相融和促進兩岸茶產業共同發展等主題“煮茶論茶”。
“海峽兩岸茶葉源遠流長，茶同根、種同源、藝同師、技同門。”臺灣區制茶工業同業公會理事長陳振芳說，兩岸茶業正處于傳統產業邁向現代產業的時代，將烏龍茶市場做大是兩岸茶農共同的期盼。茶人們好奇，海峽兩岸茶業合作到底能帶來怎樣的精彩?
兩岸茶企各有千秋
“哇，好壯觀!有大局觀，更面向國際化。”臺灣南投縣日昇農場執行長林育賢說，這是15日他們去安溪三和茗茶參觀時的第一感受。“我覺得大陸這邊的茶業，有好多地方值得我們學習。比如形象包裝、產品陳列、展覽方式都做得很好，把整個茶葉文化都融入在里面。”林育賢說，臺灣茶企對茶業的排列方式更突出創意性，比較簡單，更適合年輕一族。但是，在文化韻味的展示方面不及大陸。
事實上，福建與臺灣茶企同出一脈，在各自的“領地”中走出了不同的精彩。近幾年，福建茶企因經濟的快速成長，成就了許多大型連鎖品牌，企業達到一定程度的規模，在資金和人員上都擁有龐大的優勢。而臺灣因外銷萎縮，還茶于農政策，形成了百家爭鳴與小而美的生態。雖然企業規模不大，但在文創開發、機動應變、食安監控、經驗傳承、經營管理模式上都有突出表現。
海峽兩岸茶業交流協會副會長朱永康說，大陸福建是臺灣高山茶、凍頂烏龍茶的祖地，而臺灣又成為福建茶葉發展的助推器。目前大陸盛行的茶葉小包裝、茶飲店、茶葉連鎖經營等方式都是從臺灣引入的。甚至連“茶藝”一詞也是臺灣茶人首次將“茶藝”從“茶道”中剝離出來，在兩岸的合力下發展成為當前茶文化史上濃重的一筆。
但兩岸茶業的發展也存在著瓶頸。臺灣大同茶業股份有限公司董事長、臺灣區制茶工業同業公會常務林肇陽認為，大陸茶產業的資源優勢[0.59%]和文化優勢尚未得到充分發揮，茶產業的品牌優勢也未形成。當前，大陸很多茶企處于資源經濟向品牌經濟轉型升級的征途中，必須處理好資源繼承、保護與創新;生產與營銷、質量與品牌的建立;區域品牌與企業品牌的區隔等問題。“臺灣面臨的主要問題是茶園面積。”朱永康說，臺灣茶農做茶功夫深厚，但絕大多數都是小茶農，茶園不大，毛茶原料不足。數據顯示，2012年臺灣茶園面積13486公頃，年產量14902噸。反之，福建省僅安溪縣就擁有茶園面積60萬畝(40000公頃)，年產量68000噸。由此可見，兩岸茶業發展互補性強，交流合作前景廣闊。
臺茶“登陸”互補短板
臺灣天福茶業“進軍”大陸茶業市場的時候，其董事長李瑞河曾經說過一句話：“如果把大陸的原料與臺灣的行銷相結合，在綠茶和烏龍茶的世界里，絕對沒有中國人的敵手。”目前，天福茗茶在大陸擁有1200家直營連鎖店，是中國大陸茶業第一股，成為臺灣茶企在閩發展的一個“經典教材”。
但據福建社會科學院郭莉介紹，目前臺商投資福建開辦的茶企業，多數為小型企業，規模都不大。企業生產的產品多數為傳統茶葉，品種比較單一，很少進行深加工。可以說，兩岸合作的空間還非常大。
她認為，臺灣茶業者向福建省轉移，能推動福建茶文化產業的現代化全面發展，包括促進烏龍茶品質的提高、福建制茶機械的改進、促進了經營觀念的改變、帶動觀光茶園的發展等。在臺灣方面，則能擴大臺灣茶產業的市場占有量，直接帶來經濟效益。而且福建在土地、勞動力、市場方面也可以補充臺灣的短板。
在林肇陽看來，海峽兩岸攜手合作，策略聯盟，可以打造出一個世界級的茶葉品牌。要實現這一點，林肇陽建議，大陸對于臺灣茶產業的進入需要提供更多的通道，協助臺商茶產業在大陸各地深根。
同時，兩岸市場要相互開放。利用臺灣活躍的文創及機動性的管理優勢，結合大陸原物料，經過再加工拼配技術，共同開拓茶葉國際貿易市場。兩岸還可以共同研擬制定各類茶產品國際技術與質量規模，此筆共同遵照執行，破除貿易障礙，彼此互利互惠。
此外，兩岸還可以在強化現交流平臺的功能性、擴大和深化茶葉深加工、串連兩岸茶企的電子商務、加強茶文化與茶藝交流等方面展開更多的合作。林肇陽說，“在全球經濟的格局中，兩岸茶業應該以低碳茶業理念和行動來確保茶產業向更天然、更健康、更優質、更安全的方向發展，將茶產業做大做強。”