古代茶事（二）

2、茶業重心的東移
先秦時，中國茶的飲用和生產，主要流傳巴蜀一帶。秦漢統一全國后，茶業隨巴蜀與各地經濟、文化交流的增強，尤其是茶的加工、種植，首先向東部和南部漸次傳播開來。如湖南茶陵的命名，就很能說明問題。茶陵是西漢時設置的縣分，唐以前寫作“茶陵”。《路史》引《衡州圖經》載：“茶陵者，所謂山谷生茶茗也”，也就是以其地出茶出名縣的。茶陵是湖南鄰近江西、廣東邊界的一個縣，這表明了秦統一不久，茶的飲用和生產，就由巴蜀傳到了湘、粵、贛毗鄰地區。但中國茶葉生產和技術的優勢，還是在巴蜀。在漢以后的三國、西晉階段，隨荊楚茶業和茶葉文化在全國傳播的日益發展，也由于地理上的有利條件長江中游或化中地區，在中國茶文化傳播上的地位，慢慢取代巴蜀而明顯重要起來。所以從發展的角度上來說，秦漢至西晉這個階段，既是巴蜀茶業繼續持盛的時期，也是中國茶業由巴蜀走向世界和茶業重心開始東移的重要階段。如上面引及的《廣雅》所說：“荊巴間采茶作餅”。這條記載，將“荊、巴”并提，表明三國時，至少在中原人看來，荊楚一帶的茶類生產和制茶技術，便已達到和巴蜀相同的水平或程度。這一點還可以《三國志.吳志》（285年前后）孫皓“以茶當酒”的故事來補證。是書《韋曜傳》記稱，孫皓嗣位后，常舉宴狂飲，韋曜酒量不大，孫皓初識曜時特別照顧，“常為裁減，或密賜茶