武夷巖茶正當時
發布時間：2024-08-31 點擊：93
（人民網）電話那頭，陳善明嗓音昂揚：“天放晴了!我連夜安排了幾十人突擊采茶，要不要到山上來看看？”筆者的心情也被調動了起來，眼前立刻浮現出滿山青翠欲滴的茶樹和縹緲不定的云霧。
4月底武夷山下了幾場雨，陳善明簡直成了氣象專家，每天都在研討氣候變化，由于氣候與茶葉的采摘制作和質量口感聯絡嚴重。
35歲的陳善明是仙店村的一位茶農。他干過許多行當，比如在景區為游客抬轎子、開拖拉機等，由于那會兒武夷巖茶商場欠好，掙不到錢。幾年前當他重新開端做茶時，發現局勢不一樣了。2007年，他的茶賣了60多萬元，2008年就超過了100萬元，本年方案除了自家茶山出產的茶以外，還要購進其他茶農的茶青，爭奪銷售量再翻一番。他的切身體會是，從前到外地推銷巖茶，“感受像是乞丐似的，求著人家泡一下本人的茶，一看氣色不對，就預備價錢‘跳水’。”如今只需坐在家里就能夠賣茶了，“巖茶的春天如同不遠了。”
武夷巖茶的“升溫”，在福州和其他一些城市也能夠感受到。專賣巖茶的茶莊在街頭不斷涌現，品茶圈子正在悄然構成，巖茶成為了休閑場所和文明人群的一個熱門話題。筆者的一位兄弟本來運營巖茶，后來因生意欠安轉而以鐵觀音為主打，去年底他很快樂地通知筆者，如今店里的巖茶銷量現已追平鐵觀音了。
武夷山市茶葉局供給的數據也能給予佐證。接連幾年來，武夷山的茶葉栽培面積、單產、總量和單價都有新的打破。2008年，全市茶葉總產值、全體單價和茶企茶農的直接經濟收入都增長了30%左右。
“衰敗貴族”等待春天
武夷巖茶是中國的傳統名茶，位居“十臺甫茶”之首。早在南北朝時，武夷茶就以“晚甘侯”著稱于世，唐代成為上層士大夫奉送佳品。宋元兩代入貢朝廷，盛極一時，元大德六年(公元1302年)于九曲溪畔設置御茶園。明代罷造龍團，改蒸青團茶為炒青散茶，隨后又改制烏龍茶，即如今所稱之巖茶。十七世紀武夷茶遠銷俄羅斯和西歐，武夷山作為萬里茶路的起點而蜚聲四海。武夷巖茶在世界茶葉史上具有不行代替的位置和深遠影響，而“五臺甫樅”之首的“大紅袍”更是充溢傳奇的顏色，被譽為茶中之王。
但是，在茶葉消耗逐步進入千家萬戶，茶葉商場如火如荼的布景下，武夷巖茶卻從前一度沉寂，猶如“衰敗的貴族”。這種景象，與景德鎮作為“千年瓷都”在今世陶瓷商場面對的為難極為類似。形成這一表象的原因是多方面的，其中最底子的是“小農意識”、渙散型家庭出產與商場之間的不適應。上世紀90年代，當安溪人肩挑手提，在全國各地推銷本人的茶葉時，武夷山的茶企茶農還是以一種“皇帝女兒不愁嫁”的心態，坐等客戶上門收買。比及鐵觀音、普洱流行，本人本來的主銷區商場局勢也發生變化時，一會兒慌了手腳，便開端彼此壓價，惡性競爭。渙散運營、各自為營的另一個問題是出產方式落后，質量規范難以一致，品牌打造與宣揚推行形不成合力。
有這樣一個少為人知的細節：2006年春茶上市，南平市委常委、武夷山市委書記郭躍進來到星村村上游的一個農場調研，得知茶青一公斤才賣1.2元，而一畝茶園只能采一二百公斤茶青，這一點對他的牽動很大。外部的商場揉捏和內部的工業未來問題，讓武夷山人深受影響：武夷山的茶文章非做不行了。
切中問題做文章
茶工業的開展是一個雜亂的系統工程，從栽培、加工到辦理，從方針引導、職業規范到推行推行，其運作觸及政府部分、公司、農人、媒體、社會安排等各個環節，環環相扣，聯絡嚴密。更重要的是，各項措施有必要契合于茶工業開展的內涵規則。
武夷巖茶的這一系統工程于2006年發動。據分擔茶葉作業的副市長江書華分析，政府方面首要抓三件事：一是品牌創立，改動武夷巖茶“有名茶無名牌”的現狀。當前，武夷山市共有136家茶葉出產公司獲得了國家qs認證，具有“村野”、“武夷星”、“戲球”等6個茶葉類省著名商標，“武夷山大紅袍”正在申報中國馳名商標。二是質量監管系統的樹立。需求公司嚴厲依照規范規范進行出產，樹立原材料可追溯臺賬，建立茶企質量檔案，強迫每個公司在產品茶上市前送質量監督部分查驗合格后，才答應貼上武夷巖茶地輿標記維護專用標記。此外還擬定扶持方針，鼓舞茶公司創立綠色食品茶、有機茶基地。三是推行推行和文明建設。由政府牽頭安排的“浪漫武夷、精致茶韻”系列茶旅推行活動巡回于各大城市之間，反應不錯。2008年11月，廣州芳村世界茶業城呈現了“武夷山大紅袍一條街”。不難看出，政府主抓的幾件事，均著眼于資源的結合，切中存在的問題，處理渙散出產運營所無法打破的窘境。這關于武夷巖茶來說，無疑是令人鼓舞的。
當然，這一切僅僅是個開端。武夷巖茶深沉的文明沉淀，以及由絕無僅有的地輿、生態環境所帶來的“巖骨花香”和安康質素，將支撐她走得更遠。（何光銳金文蓮）
4月底武夷山下了幾場雨，陳善明簡直成了氣象專家，每天都在研討氣候變化，由于氣候與茶葉的采摘制作和質量口感聯絡嚴重。
35歲的陳善明是仙店村的一位茶農。他干過許多行當，比如在景區為游客抬轎子、開拖拉機等，由于那會兒武夷巖茶商場欠好，掙不到錢。幾年前當他重新開端做茶時，發現局勢不一樣了。2007年，他的茶賣了60多萬元，2008年就超過了100萬元，本年方案除了自家茶山出產的茶以外，還要購進其他茶農的茶青，爭奪銷售量再翻一番。他的切身體會是，從前到外地推銷巖茶，“感受像是乞丐似的，求著人家泡一下本人的茶，一看氣色不對，就預備價錢‘跳水’。”如今只需坐在家里就能夠賣茶了，“巖茶的春天如同不遠了。”
武夷巖茶的“升溫”，在福州和其他一些城市也能夠感受到。專賣巖茶的茶莊在街頭不斷涌現，品茶圈子正在悄然構成，巖茶成為了休閑場所和文明人群的一個熱門話題。筆者的一位兄弟本來運營巖茶，后來因生意欠安轉而以鐵觀音為主打，去年底他很快樂地通知筆者，如今店里的巖茶銷量現已追平鐵觀音了。
武夷山市茶葉局供給的數據也能給予佐證。接連幾年來，武夷山的茶葉栽培面積、單產、總量和單價都有新的打破。2008年，全市茶葉總產值、全體單價和茶企茶農的直接經濟收入都增長了30%左右。
“衰敗貴族”等待春天
武夷巖茶是中國的傳統名茶，位居“十臺甫茶”之首。早在南北朝時，武夷茶就以“晚甘侯”著稱于世，唐代成為上層士大夫奉送佳品。宋元兩代入貢朝廷，盛極一時，元大德六年(公元1302年)于九曲溪畔設置御茶園。明代罷造龍團，改蒸青團茶為炒青散茶，隨后又改制烏龍茶，即如今所稱之巖茶。十七世紀武夷茶遠銷俄羅斯和西歐，武夷山作為萬里茶路的起點而蜚聲四海。武夷巖茶在世界茶葉史上具有不行代替的位置和深遠影響，而“五臺甫樅”之首的“大紅袍”更是充溢傳奇的顏色，被譽為茶中之王。
但是，在茶葉消耗逐步進入千家萬戶，茶葉商場如火如荼的布景下，武夷巖茶卻從前一度沉寂，猶如“衰敗的貴族”。這種景象，與景德鎮作為“千年瓷都”在今世陶瓷商場面對的為難極為類似。形成這一表象的原因是多方面的，其中最底子的是“小農意識”、渙散型家庭出產與商場之間的不適應。上世紀90年代，當安溪人肩挑手提，在全國各地推銷本人的茶葉時，武夷山的茶企茶農還是以一種“皇帝女兒不愁嫁”的心態，坐等客戶上門收買。比及鐵觀音、普洱流行，本人本來的主銷區商場局勢也發生變化時，一會兒慌了手腳，便開端彼此壓價，惡性競爭。渙散運營、各自為營的另一個問題是出產方式落后，質量規范難以一致，品牌打造與宣揚推行形不成合力。
有這樣一個少為人知的細節：2006年春茶上市，南平市委常委、武夷山市委書記郭躍進來到星村村上游的一個農場調研，得知茶青一公斤才賣1.2元，而一畝茶園只能采一二百公斤茶青，這一點對他的牽動很大。外部的商場揉捏和內部的工業未來問題，讓武夷山人深受影響：武夷山的茶文章非做不行了。
切中問題做文章
茶工業的開展是一個雜亂的系統工程，從栽培、加工到辦理，從方針引導、職業規范到推行推行，其運作觸及政府部分、公司、農人、媒體、社會安排等各個環節，環環相扣，聯絡嚴密。更重要的是，各項措施有必要契合于茶工業開展的內涵規則。
武夷巖茶的這一系統工程于2006年發動。據分擔茶葉作業的副市長江書華分析，政府方面首要抓三件事：一是品牌創立，改動武夷巖茶“有名茶無名牌”的現狀。當前，武夷山市共有136家茶葉出產公司獲得了國家qs認證，具有“村野”、“武夷星”、“戲球”等6個茶葉類省著名商標，“武夷山大紅袍”正在申報中國馳名商標。二是質量監管系統的樹立。需求公司嚴厲依照規范規范進行出產，樹立原材料可追溯臺賬，建立茶企質量檔案，強迫每個公司在產品茶上市前送質量監督部分查驗合格后，才答應貼上武夷巖茶地輿標記維護專用標記。此外還擬定扶持方針，鼓舞茶公司創立綠色食品茶、有機茶基地。三是推行推行和文明建設。由政府牽頭安排的“浪漫武夷、精致茶韻”系列茶旅推行活動巡回于各大城市之間，反應不錯。2008年11月，廣州芳村世界茶業城呈現了“武夷山大紅袍一條街”。不難看出，政府主抓的幾件事，均著眼于資源的結合，切中存在的問題，處理渙散出產運營所無法打破的窘境。這關于武夷巖茶來說，無疑是令人鼓舞的。
當然，這一切僅僅是個開端。武夷巖茶深沉的文明沉淀，以及由絕無僅有的地輿、生態環境所帶來的“巖骨花香”和安康質素，將支撐她走得更遠。（何光銳金文蓮）