烏龍茶中的極品，武夷巖茶知識大全

巖骨花香、厚重溫順，巖韻風華，湯色金黃，這就是巖茶。
沒有亮麗的外表，沒有窈窕的身姿，但它有深刻的文化內涵，高貴奢華。都說好茶生爛石，正是這日久天長的風化巖石，成就了錚錚鐵骨的武夷巖石韻。
九曲溪的山泉，自然之水與茶水的交融繪制出了特別的茶香。三三秀水，大紅袍紅遍天下；六六奇峰，白雞冠名冠武夷；綠綠碧波，水金龜馳名東南；悠悠巖骨，鐵羅漢茗香四海。香不過肉桂，柔不過水仙，丹山碧水舞弄百種茗叢，巖骨花香，為您分享揭曉巖茶謎題。
一、茶香有哪些？
大紅袍為復合香型或清幽或高銳，肉桂香似幽蘭或桂皮香或果香，鐵羅漢似藥香，水仙香似蘭花或玉蘭花，白雞冠似玉米香或豆香，奇丹似甜椒香，黃觀音似薯香或梔子花香，奇蘭似杏仁香，梅占似玉蘭香，金觀音清花香，半天腰幽香清長，瑞香為濃郁花香，丹桂似乳香，黃玫瑰似甜薯香，金牡丹似桂花香。
二、什么是正巖茶？
范圍大約在72平方公里左右。這里的土層厚，富鉀、錳，土壤酸度適中，土壤多為礫質土壤，巖巖相間，峭壁環繞，漫射光照射，山泉水滋潤，豐富植被滋養，可謂是滿足了茶樹生長一切條件。
三、如何鑒別？
香氣鑒別：自然的花香，花果香、蜜香等，香氣更馥郁、更幽長。
滋味鑒別：滋味更醇厚，更具“骨鯁”，滋味厚重飽滿、并且帶醇度，回甘明顯，且非常耐泡。
山場韻：茶葉飲后，有清涼感，口感甘洌，氣息清幽，有明顯的巖骨花香。
四、如何沖泡？
新茶客對茶葉的“苦澀”敏感，沖泡茶葉時可“快出水”，老茶客偏好濃厚的滋味口感，沖泡茶葉時就可稍微“多坐杯”，干茶偏碎的茶葉，則應減少浸泡時間，沸水沖泡茶香更足哦。
五、關于陳茶
只要保存得當，陳化的茶味道更足，陳茶的水浸出物，隨著年份的增加而增加，茶湯色更加深橙或帶琥珀色，清澈明亮；香氣更加細膩深沉，呈現出木質香、梅子香等的陳香氣息；滋味更加潤滑、醇厚、甘甜、爽口，令人舒適愉快。
六、巖茶如何存放？
茶葉在常溫、干燥、通風、陰涼、避光、無異味的環境條件下，可長期存放，并將容器排放在貨架上，底部又不要接觸地面，四周不靠墻，利于通風透氣，可以用錫罐、鐵箱、鐵桶，這類容器密封性、防潮性能佳，茶葉不易斷碎，減少損耗。
七、正宗武夷巖茶
第一：產自武夷山，具體范圍就是景區里；
第二：一定要用烏龍茶的傳統工藝；
第三：具備“巖骨花香”、“巖韻”的特征，品質達到一定的等級.
八、制作方法
篩分、風選、揀剔、燉火等工序，其中以燉火工序最為關鍵，技術性也最強。
九、受潮后怎么辦？
放入電飯煲中，用保溫的方式，進行一二個小時的低溫烘焙，茶香再現的時候就可以取出晾涼后保存。
已經發霉的茶就直接扔掉吧。
十、為何有飽足感？
第，一能量物質的短暫補給，茶葉中的單糖直接被人體吸收利用。
第二，過多的攝入水分，有脹滿感
十一、36峰巖茶
這里有個圖表
十二、72洞巖茶
請看圖表
十三、99巖巖茶
具體看圖表
武夷山區，山高巖陡，山里山外，山上山下，山谷間，山脊上，到處都長著茶樹。在我眼里，武夷山除了青山，除了綠水，就是茶樹了。一片綠葉，含在嘴里，略有些苦味，卻掩不住那股清香沁喉，一片樹葉泡在杯中，水的盡頭就是巖骨花香。