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      大紅袍茶葉有幾種,大紅袍的特征

      發(fā)布時(shí)間:2024-08-30 點(diǎn)擊:83
      大紅袍產(chǎn)于福建武夷巖,是茶中品質(zhì)最優(yōu)異者,外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感,那大家知道大紅袍茶葉有幾種呢?具體如下!
      大紅袍的品種
      1、根據(jù)品質(zhì)的不同劃分
      (1)、特級大紅袍
      春季采制的大紅袍為級別最好的。春茶期間一般無病蟲危害,無須使用農(nóng)藥,茶葉無污染,因此春茶特別是早期的春茶,往往是一年中茶葉品質(zhì)最佳的。所以眾多頂級名茶均出自春茶前期。外形:緊結(jié)、壯實(shí)、稍扭曲、勻整;色澤帶寶色或油潤;香氣銳、濃長或幽、清遠(yuǎn);滋味巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣;湯色清澈、艷麗、呈深橙黃色;葉底軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色。
      (2)、一級大紅袍
      夏季采制的大紅袍由于采制時(shí)正逢炎熱季節(jié),雖然茶樹新梢生長迅速,有“茶到立夏一夜粗”之說,很容易老化。茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少,使得夏茶滋味不及春茶鮮爽,香氣不及春茶濃烈。夏茶中花青素、咖啡堿、茶多酚含量的增加,從而使滋味稍微苦澀,品質(zhì)稍遜于特級大紅袍。外形:緊結(jié)、壯實(shí)、較勻整;色澤稍帶寶色或油潤;香氣濃長或幽、清遠(yuǎn);滋味巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香;湯色較清澈、艷麗、呈深橙黃色;葉底較軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色。
      (3)、二級大紅袍
      秋季氣候介于春夏之間,在秋茶后期,氣候雖較為溫和,但雨量往往不足,會使采制的大紅袍茶葉顯得較為枯老。特別是茶樹歷經(jīng)春茶和夏茶的采收,體內(nèi)營養(yǎng)有所虧缺,因此,采制而成的茶葉,內(nèi)含物質(zhì)顯得貧乏,在這種情況下,不但茶葉滋味淡薄,而且香氣欠高,葉色較黃。所謂“要好吃,秋白露”,其實(shí),說的是茶葉“味道和淡”罷了。外形:緊結(jié)、較壯實(shí)、較勻整;色澤油潤、紅點(diǎn)明顯;香氣幽長;滋味巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香;湯色金黃清澈、明亮;葉底較軟亮、較勻齊、紅邊較顯。
      2、根據(jù)茶香不同劃分
      (1)、清香型
      清鮮,花香中帶綠茶的清高鮮爽。滋味甘爽,但帶青澀。品種特征明顯易鑒別,但巖韻不夠突出。湯水橙黃至黃綠色,較淡。葉底鮮活,賞心悅目,但香氣不耐儲藏,品質(zhì)易變。該類型適合于剛接觸武夷巖茶的新消費(fèi)者。
      (2)、熟香型
      其香氣濃沉厚重(不顯清高),杯底香(掛杯香)特好。滋味醇厚、甘活,巖韻強(qiáng)而耐泡,但常帶雜味(如悶味、陳味等)而欠清純。湯色深濃、久泡不易退。葉底無看相,品種特征淡化。茶性更溫和、不傷胃。該類型適合于“老茶鬼”。
      3、根據(jù)產(chǎn)地不同劃分
      (1)、正巖
      正巖地區(qū)又分為名巖區(qū)和正巖區(qū)兩個(gè)部分。名巖區(qū)指武夷山三坑兩澗地區(qū),即慧苑坑、牛欄坑、大坑口,兩澗指流香澗和浯源澗,而正巖指除了三坑兩澗外其余的山峰與山巖。
      (2)、半巖
      半巖指除了正巖以外的區(qū)域。
      (3)、洲茶
      洲茶則是公路兩邊、溪流兩岸的平地所產(chǎn)的茶。
      大紅袍的特征
      1、外形特點(diǎn)
      外形勻整,條索緊結(jié)壯實(shí),稍扭曲,色澤油潤帶寶色。另外,茶葉的葉底軟亮勻齊,葉底紅邊明顯。
      2、香氣特點(diǎn)
      香氣清爽,吸入后,深呼一口氣從鼻中出,若能聞到幽幽香氣的,其香品為上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香為上。清香型(輕焙火)的茶以花香及蜜桃香為上。
      3、滋味特點(diǎn)
      入口甘爽滑順者美。沖泡次數(shù),通常為八泡左右,超過八泡以上者更優(yōu)。好的茶有“七泡八泡有余香,九泡十泡余味存?!钡恼f法。
      綜上所述,大紅袍是一種很好的茶葉,根據(jù)等級、香型、地區(qū)的不同,分為不同的幾個(gè)種類,不同的種類有不同的特征,所以大家可以根據(jù)自己的喜歡選擇自己喜歡的茶葉!
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