安吉白片和安吉白茶如何去區分？

綠茶對于大家來說，并不感覺很陌生，反之，綠茶的功效及其滋味為大家所熟悉。據調查，綠茶是我國六大茶類中品種最多茶類，如人們耳熟能詳的西湖龍井、碧螺春、安吉白片、安吉白茶等，可是，很多的人經常會把安吉白茶與安吉白片當作是一種茶葉，其實不然，“安吉白片”和“安吉白茶”是兩種不同的茶，雖然他們都屬于綠茶，但是他們的樹種、外形特征、制作工藝完全不同，現在就讓小編教你如何巧妙鑒別這兩種茶。
首先從茶類來看：
安吉白片與安吉白茶都屬綠茶類，都產于浙江安吉，但樹種不同。安吉白片的樹種以高山綠茶(地方群體種)、“龍井43”和“迎霜”為主;而安吉白茶的樹種以唯一的“白葉一號”(無性系茶樹良種)為主。
其次從誕生時間來看：
安吉白片創制于1981年，其后，曾多次在浙江省、湖州市名優茶評比中獲獎;而安吉白茶則誕生于上世紀90年代，歷經多年的發展，安吉白茶成為中國名優綠茶中的一朵奇葩。
然后從性狀來看：
安吉白茶(白葉茶)是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃，且茶樹產“白茶”時間很短，通常只有一個月左右;正因為安吉白茶是在特定的白化期內采摘、加工和制作的，所以茶葉經沖泡后，其葉底也呈現玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。
再者從制作工藝來看：
兩種茶葉的加工制作工藝不同。安吉白片為半烘炒型綠茶或烘青綠茶，而“鳳形”安吉白茶為烘青綠茶，“龍形”安吉白茶(即安吉白龍井)則為炒青綠茶。
最后從外形特征來看：
安吉白片外形挺直略扁，形如蘭蕙;色澤翠綠，白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚且持久，且滋味鮮爽，唇齒留香，回味甘而生津;葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨;除外，安吉白片還有一種異于其它綠茶的獨特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸香氣，茶葉品級越高，這股香就越清純，這或許是茶鄉安吉的“風土韻”。
“鳳形”安吉白茶條直顯芽，壯實勻整;色澤嫩綠泛金邊;“龍形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削;色澤嫩綠顯玉色，且勻整。兩種茶的沖泡后的湯色都嫩綠明亮，香氣鮮嫩而持久;滋味或鮮醇、或馥郁，清潤甘爽。
由此可知，安吉白茶與安吉白片是兩種不同的茶，您在購買這兩種茶時可以按照以上的幾種方法進行仔細鑒別，防止商家以假亂真，購買到假的茶葉。